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河南农业大学食品标准与法规
食品生产经营者应当建立并执行（）。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作
A.人员上岗管理制度
B.工作考核制度
C.质量安全控制制度
D.从业人员健康管理制度
食品生产经营者未依照《食品安全法》的规定召回或者停止经营的，县级以上人民政府食品药品监督管理部门可以()
A.当众销毁
B.要求召回
C.不再追究
D.责令召回或停止经营
食品药品投诉举报电话是(）
A.12315
B.12365
C.12331
D.12316
下列食品中，哪种食品不属于国家实行严格监督管理的特殊食品。
A.保健食品
B.特殊医学用途配方食品
C.婴幼儿配方食品
D.食用油
食品生产经营企业的()应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。
A.后勤人员
B.员工
C.中层以上领导
D.主要负责人
供食用的源于农业的初级产品(即食用农产品)的质量安全管理，应遵守()的规定
A.《中华人民共和国农产品质量安全法》
B.《中华人民共和国食品安全法》
C.《中华人民共和国产品质量安全法》
D.《中华人民共和国动物防疫法》
接触直接入口食品的操作人员在有下列情形时应洗手（）
A.开始工作前
B.处理食物前
C.上厕所后
D.处理生食物后
扁豆中毒的临床表现为：（）
A.潜伏期短（30分钟-15小时）
B.恶心
C.呕吐
D.全身出现青紫
预防细菌性食物中毒的基本原则和关键点是：（）
A.避免污染
B.控制温度时间
C.清洗消毒
D.控制加工量
食品从业人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求？()
A.穿戴清洁的工作服、工作帽
B.有腹泻、皮肤伤口或感染不得上岗
C.不涂指甲油和佩戴戒指
D.保持手的清洁卫生
国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、（）以及食品中的有害因素进行检测
A.食品添加剂
B.食品污染
C.食品有害物质残留
D.农药残留
重大食品安全事故涉及两个以上省、自治区、直辖市的，由()组织事故责任调查
A.国务院
B.所在省、自治区、直辖市共同
C.国家食品安全委员会
D.国务院卫生行政部门
食品生产经营者应当依照()从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安全。
A.企业食品安全管理制度
B.食品生产经营者要求
C.法律、法规和食品安全标准
D.食品安全地方政府负总责要求
食品生产许可、食品经营许可的有效期为()。
A.2年
B.3年
C.4年
D.5年
从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、()病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位
A.甲型
B.乙型
C.丙型
D.丁型
A.人员上岗管理制度
B.工作考核制度
C.质量安全控制制度
D.从业人员健康管理制度
食品生产经营者未依照《食品安全法》的规定召回或者停止经营的，县级以上人民政府食品药品监督管理部门可以()
A.当众销毁
B.要求召回
C.不再追究
D.责令召回或停止经营
食品药品投诉举报电话是(）
A.12315
B.12365
C.12331
D.12316
下列食品中，哪种食品不属于国家实行严格监督管理的特殊食品。
A.保健食品
B.特殊医学用途配方食品
C.婴幼儿配方食品
D.食用油
食品生产经营企业的()应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。
A.后勤人员
B.员工
C.中层以上领导
D.主要负责人
供食用的源于农业的初级产品(即食用农产品)的质量安全管理，应遵守()的规定
A.《中华人民共和国农产品质量安全法》
B.《中华人民共和国食品安全法》
C.《中华人民共和国产品质量安全法》
D.《中华人民共和国动物防疫法》
接触直接入口食品的操作人员在有下列情形时应洗手（）
A.开始工作前
B.处理食物前
C.上厕所后
D.处理生食物后
扁豆中毒的临床表现为：（）
A.潜伏期短（30分钟-15小时）
B.恶心
C.呕吐
D.全身出现青紫
预防细菌性食物中毒的基本原则和关键点是：（）
A.避免污染
B.控制温度时间
C.清洗消毒
D.控制加工量
食品从业人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求？()
A.穿戴清洁的工作服、工作帽
B.有腹泻、皮肤伤口或感染不得上岗
C.不涂指甲油和佩戴戒指
D.保持手的清洁卫生
国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、（）以及食品中的有害因素进行检测
A.食品添加剂
B.食品污染
C.食品有害物质残留
D.农药残留
重大食品安全事故涉及两个以上省、自治区、直辖市的，由()组织事故责任调查
A.国务院
B.所在省、自治区、直辖市共同
C.国家食品安全委员会
D.国务院卫生行政部门
食品生产经营者应当依照()从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安全。
A.企业食品安全管理制度
B.食品生产经营者要求
C.法律、法规和食品安全标准
D.食品安全地方政府负总责要求
食品生产许可、食品经营许可的有效期为()。
A.2年
B.3年
C.4年
D.5年
从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、()病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位
A.甲型
B.乙型
C.丙型
D.丁型