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河南农业大学食品生物化学
维生素的化学本质是（ ）。
A.无机化合物
B.小分子有机化合物
C.小分子肽类
D.碳水化合物
DNA的双螺旋结构中（ ）。
A.两条多核苷酸链完全相同
B.两条链碱基之间以共价键结合
C.A+G/C+T的比值是1
D. A+T/G+C的比值为1
下列关于β-DNA双螺旋结构模型的叙述中哪一项是错误的?（ ）
A.DNA双链的走向是反向平行的。
B.两链通过碱基之间的氢键相连维持稳定。
C.为右手螺旋，每个螺旋为10个碱基对。
D.磷酸戊糖位于DNA螺旋的内侧。
Km值是指（ ）。
A.酶与底物复合物的解离常数。
B.酶与底物的亲和常数。
C.酶促反应达到最大速度时所需底物浓度的一半。
D.达到1/2 Vm时所需的底物浓度。
在pH7时赖氨酸净电荷为一个正电荷时( )。
A.两个氨基是解离的
B.羧基是解离的
C.只有α-氨基是解离的
D.所有可解离基团都是解离的
下列关于蛋白质结构的叙述哪些是正确的？（ ）
A.二硫键对稳定蛋白质的构象起重要作用
B.当蛋白质放入水中时，带电荷的氨基酸侧链趋向于排列在分子的表面
C.蛋白质的一级结构决定高级结构
D.氨基酸的疏水侧链很少埋在蛋白质分子的内部
关于蛋白质结构的叙述正确的有（
A.链内二硫键不是蛋白质分子构象的决定因素
B.带电荷的氨基酸侧链伸向蛋白质分子的表面，暴露在溶剂中
C.蛋白质的一级结构是决定高级结构的重要因素
D.只有极少数氨基酸的疏水侧链埋藏在分子内部
对于绝大多数酶来说，下列那些叙述是正确的：（ ）
A.酶通过降低反应活化能提高反应速度
B.酶通过将底物固定于活性中心区域提高反应速度
C.酶提高反应速度,主要是加快了正反应的速度
D.酶通过降低反应自由能，使反应能自发进行
关于别构酶，下列那些叙述是错误的 （ ）
A.受反馈和前馈控制的酶是别构酶
B.几种酶复合在一起，共同催化某一代谢反应
C.效应物存在时，酶反应速度大大提高
D.别构中心结合并催化底物
关于蛋白质变性的叙述哪些是正确的？（ ）
A.蛋白质变性是由于特定的肽键断裂
B.是由于非共价键破裂引起的
C.用透析法除去尿素有时可以使变性蛋白质复性
D.变性的蛋白质一定会沉淀
E.变性的蛋白质在一定条件下能复性
对于蛋白质的α-螺旋的描述那一项是错误的（ ）。
A.通过分子内肽键上的原子之间的氢键维持稳定
B.每3.6个氨基酸螺旋上升一圈
C.通过疏水键维持稳定
D.是蛋白质中的一种二级结构类型
多肽链合成肽键是( )
A.从C端向N端逐个延伸
B.在 mRNA上按次序排列好，然后一次形成
C.从N端向C端逐个延伸
D.从mRNA3`端向5`端延伸
动物体内氨基酸分解产生的α-氨基，其运输和储存形式是（ ）
A.尿素
B.天冬氨酸
C.谷氨酰胺
D.氨甲酰磷酸
痛风症是由于尿酸在组织中、特别是在关节内积累过量引起的，治疗原则是（ ）
A.激活尿酸分解酶
B.激活黄嘌呤氧化酶
C. 抑制鸟嘌呤脱氨酶
D.抑制黄嘌呤氧化酶
寡霉素存在时，再加入2,4-二硝基苯酚下列哪种情况会发生（ ）
A.阻断电子传递
B.恢复电子传递
C.合成ATP
D.分解ATP
A.无机化合物
B.小分子有机化合物
C.小分子肽类
D.碳水化合物
DNA的双螺旋结构中（ ）。
A.两条多核苷酸链完全相同
B.两条链碱基之间以共价键结合
C.A+G/C+T的比值是1
D. A+T/G+C的比值为1
下列关于β-DNA双螺旋结构模型的叙述中哪一项是错误的?（ ）
A.DNA双链的走向是反向平行的。
B.两链通过碱基之间的氢键相连维持稳定。
C.为右手螺旋，每个螺旋为10个碱基对。
D.磷酸戊糖位于DNA螺旋的内侧。
Km值是指（ ）。
A.酶与底物复合物的解离常数。
B.酶与底物的亲和常数。
C.酶促反应达到最大速度时所需底物浓度的一半。
D.达到1/2 Vm时所需的底物浓度。
在pH7时赖氨酸净电荷为一个正电荷时( )。
A.两个氨基是解离的
B.羧基是解离的
C.只有α-氨基是解离的
D.所有可解离基团都是解离的
下列关于蛋白质结构的叙述哪些是正确的？（ ）
A.二硫键对稳定蛋白质的构象起重要作用
B.当蛋白质放入水中时，带电荷的氨基酸侧链趋向于排列在分子的表面
C.蛋白质的一级结构决定高级结构
D.氨基酸的疏水侧链很少埋在蛋白质分子的内部
关于蛋白质结构的叙述正确的有（
A.链内二硫键不是蛋白质分子构象的决定因素
B.带电荷的氨基酸侧链伸向蛋白质分子的表面，暴露在溶剂中
C.蛋白质的一级结构是决定高级结构的重要因素
D.只有极少数氨基酸的疏水侧链埋藏在分子内部
对于绝大多数酶来说，下列那些叙述是正确的：（ ）
A.酶通过降低反应活化能提高反应速度
B.酶通过将底物固定于活性中心区域提高反应速度
C.酶提高反应速度,主要是加快了正反应的速度
D.酶通过降低反应自由能，使反应能自发进行
关于别构酶，下列那些叙述是错误的 （ ）
A.受反馈和前馈控制的酶是别构酶
B.几种酶复合在一起，共同催化某一代谢反应
C.效应物存在时，酶反应速度大大提高
D.别构中心结合并催化底物
关于蛋白质变性的叙述哪些是正确的？（ ）
A.蛋白质变性是由于特定的肽键断裂
B.是由于非共价键破裂引起的
C.用透析法除去尿素有时可以使变性蛋白质复性
D.变性的蛋白质一定会沉淀
E.变性的蛋白质在一定条件下能复性
对于蛋白质的α-螺旋的描述那一项是错误的（ ）。
A.通过分子内肽键上的原子之间的氢键维持稳定
B.每3.6个氨基酸螺旋上升一圈
C.通过疏水键维持稳定
D.是蛋白质中的一种二级结构类型
多肽链合成肽键是( )
A.从C端向N端逐个延伸
B.在 mRNA上按次序排列好，然后一次形成
C.从N端向C端逐个延伸
D.从mRNA3`端向5`端延伸
动物体内氨基酸分解产生的α-氨基，其运输和储存形式是（ ）
A.尿素
B.天冬氨酸
C.谷氨酰胺
D.氨甲酰磷酸
痛风症是由于尿酸在组织中、特别是在关节内积累过量引起的，治疗原则是（ ）
A.激活尿酸分解酶
B.激活黄嘌呤氧化酶
C. 抑制鸟嘌呤脱氨酶
D.抑制黄嘌呤氧化酶
寡霉素存在时，再加入2,4-二硝基苯酚下列哪种情况会发生（ ）
A.阻断电子传递
B.恢复电子传递
C.合成ATP
D.分解ATP