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题目内容
（河南农业大学食品分析与检验）
哥特里-罗兹法测定乳脂含量时用（ ）使乳中酪蛋白钙盐成为可溶性的铵盐。
A.硫酸铵
B.氨水
C..硝酸铵
D.碳酸铵
A.硫酸铵
B.氨水
C..硝酸铵
D.碳酸铵
参考答案