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题目内容
（河南农业大学食品工艺学）
肌肉腌制中不可缺少的腌制剂为( )。
(A) 氯化钠
(B) 蔗糖
(C) 亚硝酸盐
(D) 磷酸盐
(A) 氯化钠
(B) 蔗糖
(C) 亚硝酸盐
(D) 磷酸盐
参考答案