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题目内容
（河南农业大学食品化学）
环糊精由于内部呈非极性环境，能有效地截留非极性的( )和其他小分子化合物。
(A) 有色成分
(B) 无色成分
(C) 挥发性成分
(D) 风味成分
(A) 有色成分
(B) 无色成分
(C) 挥发性成分
(D) 风味成分
参考答案