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题目内容
（河南农业大学食品化学）
碳水化合物在非酶褐变过程中除了产生深颜色( )色素外，还产生了多种挥发性物质。
(A) 黑色
(B) 褐色
(C) 类黑精
(D) 类褐精
(A) 黑色
(B) 褐色
(C) 类黑精
(D) 类褐精
参考答案