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衡水学院食品生物技术
何谓中间补料培养？有哪些优点？
PCR反应体系包括那几部分？
微生物生产酶的优点有哪些？
植物细胞工程在食品工业有哪些应用？
简述基因工程的一般步骤。
下列属于目的基因直接分离法的是（ B ）。 A、鸟枪法 B、逆转录获取法 C、基因组文库法 D、cDNA文库法
下列属于反义RNA技术特点的是（ D ）。 A、改变目的基因的结构 B、需了解目的基因编码的蛋白质结构 C、转化到植物中为隐性 D、以上都不是
发酵液预处理不包括（ D ）。 A、加热 B、调pH C、絮凝 D、冷凝
发酵过程中引起pH下降的因素有（ C ）。 A、存在生理碱性物质 B、培养基氮源过多 C、培养基碳源过多 D、补料时尿素添加过多
下列属于发酵工程下游技术的是（ ）。 A、菌种选育 B、发酵设备设计 C、培养基制备 D、发酵产物提取
在整个诱变育种工作中，工作量最大的是（ ）。 A、筛选 B、分离 C、鉴定 D、培养
下列哪项不属于基因工程的工具酶（ ）。 A、限制性内切酶 B、DNA链接酶 C、DNA聚合酶 D、蛋白酶
培养基灭菌时间越长越好，这样才能把菌彻底消灭。
蛋白质工程中对个别氨基酸的改变称为初级改造，对一整段氨基酸序列的删除、置换或插入称为高级改造。
发酵工程中菌种扩大培养的目的是为每次发酵罐的投料提供相当数量的、代谢旺盛的种子。
PCR反应体系包括那几部分？
微生物生产酶的优点有哪些？
植物细胞工程在食品工业有哪些应用？
简述基因工程的一般步骤。
下列属于目的基因直接分离法的是（ B ）。 A、鸟枪法 B、逆转录获取法 C、基因组文库法 D、cDNA文库法
下列属于反义RNA技术特点的是（ D ）。 A、改变目的基因的结构 B、需了解目的基因编码的蛋白质结构 C、转化到植物中为隐性 D、以上都不是
发酵液预处理不包括（ D ）。 A、加热 B、调pH C、絮凝 D、冷凝
发酵过程中引起pH下降的因素有（ C ）。 A、存在生理碱性物质 B、培养基氮源过多 C、培养基碳源过多 D、补料时尿素添加过多
下列属于发酵工程下游技术的是（ ）。 A、菌种选育 B、发酵设备设计 C、培养基制备 D、发酵产物提取
在整个诱变育种工作中，工作量最大的是（ ）。 A、筛选 B、分离 C、鉴定 D、培养
下列哪项不属于基因工程的工具酶（ ）。 A、限制性内切酶 B、DNA链接酶 C、DNA聚合酶 D、蛋白酶
培养基灭菌时间越长越好，这样才能把菌彻底消灭。
蛋白质工程中对个别氨基酸的改变称为初级改造，对一整段氨基酸序列的删除、置换或插入称为高级改造。
发酵工程中菌种扩大培养的目的是为每次发酵罐的投料提供相当数量的、代谢旺盛的种子。