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贺州学院酒店管理概论
下列那一项既是人力资源费用预算项目也是培训预算费用（ ）。
A.培训项目与目标
B.培训费用
C.培训收益预测
D.培训评估
从MIS阶段发展到DSS阶段，酒店信息系统主要在（）方面有了比较大的发展。
A.电子数据处理
B.数据储存
C.信息管理
D.决策支持
下列哪种类型的酒店提供完善的服务和舒适的住宿环境，主要针对商务客人。 ( ）
A.豪华酒店
B.高档酒店
C.中档酒店
D.经济型酒店
某酒店在每月的中旬都会对各个库房的物品进行详细彻底的统计，这属于（ ）。
A.日常盘点
B.定期盘点
C.延期盘点
D.临时盘点
以下对设备的自然寿命描述正确的是 （）。
A.从设备生产完成到设备废弃
B.从设备开始使用到其机件磨损而无法使用为止
C.从设备开始使用到因功能落后而被淘汰
D.从设备生产完成到因功能落后而被淘汰
对直意指挥描述不正确的有（）。
A.拉大饭店
B. 北京金融街洲际酒店
C.上海东锦江索菲特大饭店
D. 北京东方君悦大酒店
在2005年全球十大酒店集团排名第二位的是（ ）。
A.美国马里奥特酒店集团
B.美国万哈姆国际酒店集团
C.英国洲际酒店集团
D. 美国喜达屋酒店集团
列哪种连锁酒店经营基本要素属于酒店管理要素的是（ ）。
A.涉及酒店的名称、规范的服务、国际上的知名度
B. 涉及日常管理、战略管理、营销策略
C.涉及所有权的问题
D. 以上三者都不是
饭店员工招聘时机，除了要考虑饭店业务经营需要以外，还需要考虑（） 。
A.竞争者规模扩张情况
B.饭店经营目标
C.社会劳动资源状况
D.饭店经营淡旺季
在第一年末，某酒店餐厅的资产负债表显示的现金为20000元，而在第二年末，资产负债表显示的现金为40000元，运用对资产负债表的水平分析法，可以得出在绝对值上两年的现金差额为：( ) 。
A.60000
B.20000
C.1
D.0.5
饭店工作培训的内容包括（）。
A.专业外语、服务规程、服务技能和技巧、食品饮料知识和卫生防疫知识等
B.形体培训、饭店礼节礼貌、主要客源国礼仪等
C.安全保卫与保密知识、饭店消防知识等
D.专业外语、服务技能和技巧、饭店礼节礼貌等
对现金流量表的分析通常比对其他财务报表的分析少，其部分原因是：() 。
A.现金流在大多数酒店日常经营活动中相对来说是不重要的
B.酒店是固定资产密集型产业，因此，对现金流的关注不及对其他资源的来源及其使用关注多
C.现金流量表没有揭示重要的非现金经营活动
D.现金流量表是相对新的财务报表，因此，许多管理者还不习惯使用现金流量表的分析方法
一家餐馆某月份的食品销售额是150000元，食品成本共25000元。员工用餐成本和接待成本分别为350元和250元，这个月份的食品成本率是：（ ）。
A.0.163
B.0.164
C.0.167
D.0.171
涵盖业绩评价体系、绩效控制机制和绩效评估体系的体系属于酒店企业规制中的（ ）。
A.业务体系
B.考评体系
C.回报体系
D.利润体系
危机一般具有哪些特征（ ）。
A.严重危害性
B.可预测性
C.舆论关注性
D.普遍存在性
A.培训项目与目标
B.培训费用
C.培训收益预测
D.培训评估
从MIS阶段发展到DSS阶段，酒店信息系统主要在（）方面有了比较大的发展。
A.电子数据处理
B.数据储存
C.信息管理
D.决策支持
下列哪种类型的酒店提供完善的服务和舒适的住宿环境，主要针对商务客人。 ( ）
A.豪华酒店
B.高档酒店
C.中档酒店
D.经济型酒店
某酒店在每月的中旬都会对各个库房的物品进行详细彻底的统计，这属于（ ）。
A.日常盘点
B.定期盘点
C.延期盘点
D.临时盘点
以下对设备的自然寿命描述正确的是 （）。
A.从设备生产完成到设备废弃
B.从设备开始使用到其机件磨损而无法使用为止
C.从设备开始使用到因功能落后而被淘汰
D.从设备生产完成到因功能落后而被淘汰
对直意指挥描述不正确的有（）。
A.拉大饭店
B. 北京金融街洲际酒店
C.上海东锦江索菲特大饭店
D. 北京东方君悦大酒店
在2005年全球十大酒店集团排名第二位的是（ ）。
A.美国马里奥特酒店集团
B.美国万哈姆国际酒店集团
C.英国洲际酒店集团
D. 美国喜达屋酒店集团
列哪种连锁酒店经营基本要素属于酒店管理要素的是（ ）。
A.涉及酒店的名称、规范的服务、国际上的知名度
B. 涉及日常管理、战略管理、营销策略
C.涉及所有权的问题
D. 以上三者都不是
饭店员工招聘时机，除了要考虑饭店业务经营需要以外，还需要考虑（） 。
A.竞争者规模扩张情况
B.饭店经营目标
C.社会劳动资源状况
D.饭店经营淡旺季
在第一年末，某酒店餐厅的资产负债表显示的现金为20000元，而在第二年末，资产负债表显示的现金为40000元，运用对资产负债表的水平分析法，可以得出在绝对值上两年的现金差额为：( ) 。
A.60000
B.20000
C.1
D.0.5
饭店工作培训的内容包括（）。
A.专业外语、服务规程、服务技能和技巧、食品饮料知识和卫生防疫知识等
B.形体培训、饭店礼节礼貌、主要客源国礼仪等
C.安全保卫与保密知识、饭店消防知识等
D.专业外语、服务技能和技巧、饭店礼节礼貌等
对现金流量表的分析通常比对其他财务报表的分析少，其部分原因是：() 。
A.现金流在大多数酒店日常经营活动中相对来说是不重要的
B.酒店是固定资产密集型产业，因此，对现金流的关注不及对其他资源的来源及其使用关注多
C.现金流量表没有揭示重要的非现金经营活动
D.现金流量表是相对新的财务报表，因此，许多管理者还不习惯使用现金流量表的分析方法
一家餐馆某月份的食品销售额是150000元，食品成本共25000元。员工用餐成本和接待成本分别为350元和250元，这个月份的食品成本率是：（ ）。
A.0.163
B.0.164
C.0.167
D.0.171
涵盖业绩评价体系、绩效控制机制和绩效评估体系的体系属于酒店企业规制中的（ ）。
A.业务体系
B.考评体系
C.回报体系
D.利润体系
危机一般具有哪些特征（ ）。
A.严重危害性
B.可预测性
C.舆论关注性
D.普遍存在性