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题目内容
（河南农业大学-食品生物化学）
10.
用凯氏定氮法测定乳品蛋白质含量，每克测出氮相当于（ ）克蛋白质含量。
(A) 0.638
(B) 6.38
(C) 63.8
(D) 638.0
用凯氏定氮法测定乳品蛋白质含量，每克测出氮相当于（ ）克蛋白质含量。
(A) 0.638
(B) 6.38
(C) 63.8
(D) 638.0
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