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题目内容
（河南农业大学食品化学）
高于冰点时，影响水分活度aW的因素有（ ）。
A.食品的重量
B.食品的颜色
C.食品的组成
D.温度
E.水分含量
A.食品的重量
B.食品的颜色
C.食品的组成
D.温度
E.水分含量
参考答案