注意:此页面搜索的是所有试题
题目内容
(国家开放大学婴幼儿营养与保育)
哪项不是食品的烹调制备要注意的( )。
选择一项:
A.
食物的烹调制备过程尽量减少营养素的损失
B.
食物的烹调制备过程要避免有害物质的产生或去除有毒有害物质
C.
食物的烹调制备要使食品具有良好的感官性状,能增进食欲,促进胃肠对食物的消化吸收
D.
食物的烹调应尽量烘烤和烟熏
选择一项:
A.
食物的烹调制备过程尽量减少营养素的损失
B.
食物的烹调制备过程要避免有害物质的产生或去除有毒有害物质
C.
食物的烹调制备要使食品具有良好的感官性状,能增进食欲,促进胃肠对食物的消化吸收
D.
食物的烹调应尽量烘烤和烟熏
参考答案