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题目内容
（河南农业大学食品分析）
蛋白质测定时消化用硫酸铜作用是（）
(A) 氧化剂
(B) 还原剂
(C) 催化剂
(D) 提高液温
(A) 氧化剂
(B) 还原剂
(C) 催化剂
(D) 提高液温
参考答案