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中国医科大学临床营养学
某远洋船只，船员长期食用罐头食品，部分人近来出现牙龈肿痛出血，皮肤瘀点或瘀斑，倦怠，乏力，伤口愈合迟缓。从营养学角度考虑可能缺乏
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D
E.维生素E
高钙饮食能降低下列哪种矿物质的生物利用率 A.铁 B.磷 C.镁 D.锌 E.铬
()几乎不能透过乳腺，在乳汁中含量低，婴儿出生2周后就应该补充。 A.维生素C B.维生素B1 C.烟酸 D.维生素D E.维生素E
下列哪种食物中含铁丰富且最易被人体利用 A.菠菜 B.猪肝 C.牛奶 D.香蕉 E.大豆
中国营养学会推荐的居民膳食中每日盐的摄入量为 A.3g B.6g C.8g D.10g E.12g
营养调查的内容，不包括下列哪项 A.膳食调查 B.生化检查 C.营养不足或缺乏的临床检查 D.人体测量 E.常见病临床检查
膳食调查的目的是 A.了解体内营养素水平，早期发现营养不足与缺乏 B.了解有无营养缺乏症 C.了解膳食组成及营养素摄取情况 D.了解机体营养状况 E.了解营养与慢性病的关系
低蛋白质饮食就是指每日膳食中的蛋白质含量 A.小于50g B.小于60g C.小于40g D.膳食中几乎不含蛋白质
()可提供较多能量，其呼吸商最低，可减轻呼吸负担，对改善肺组织结构以及免疫功能有益。 A.脂肪 B.蛋白质 C.糖类 D.维生素、矿物质及微量元素 E.水
)缺乏可引起上皮角化，对呼吸系统的组织结构产生影响。 A.维生素B1 B.维生素B2 C.维生素A D.维生素E E.维生素K
能够降低胆固醇和胆酸的吸收，具有降低血脂作用的是 A.膳食纤维 B.淀粉 C.双糖 D.寡糖 E.单糖
对于尿中仅有少量蛋白质及红细胞，偶有浮肿和高血压的轻型病例，蛋白质供给量应为()g/kg/d, 若肌酐、尿素氮升高则蛋白质供给量应限制在()g/kg/d，以减轻肾脏负担。 A.0．3，0．5 B.0．5，0．8 C.0．8，0．6 D.1．0，0．8 E.1．0,1．2
对于成年中度肥胖者，以每周减少体重（）kg为宜 A.0．2～0．5 B.1．5～2．0 C.1．0～1．5 D.0．5～1．0 E.2．0～3．0
甲状腺机能亢进是一种超高代谢症候群，每天能量应在正常基础上增加 A.10～20% B.20～30% C.30～50% D.50～70% E.80～100%
.甲状腺机能减退症患者每日蛋白质摄入量应按()g/kg计算。 A.0．6～0．8 B.1．5～2．0 C.2．0 D.1．0～1．2 E.2．5
高钙饮食能降低下列哪种矿物质的生物利用率 A.铁 B.磷 C.镁 D.锌 E.铬
()几乎不能透过乳腺，在乳汁中含量低，婴儿出生2周后就应该补充。 A.维生素C B.维生素B1 C.烟酸 D.维生素D E.维生素E
下列哪种食物中含铁丰富且最易被人体利用 A.菠菜 B.猪肝 C.牛奶 D.香蕉 E.大豆
中国营养学会推荐的居民膳食中每日盐的摄入量为 A.3g B.6g C.8g D.10g E.12g
营养调查的内容，不包括下列哪项 A.膳食调查 B.生化检查 C.营养不足或缺乏的临床检查 D.人体测量 E.常见病临床检查
膳食调查的目的是 A.了解体内营养素水平，早期发现营养不足与缺乏 B.了解有无营养缺乏症 C.了解膳食组成及营养素摄取情况 D.了解机体营养状况 E.了解营养与慢性病的关系
低蛋白质饮食就是指每日膳食中的蛋白质含量 A.小于50g B.小于60g C.小于40g D.膳食中几乎不含蛋白质
()可提供较多能量，其呼吸商最低，可减轻呼吸负担，对改善肺组织结构以及免疫功能有益。 A.脂肪 B.蛋白质 C.糖类 D.维生素、矿物质及微量元素 E.水
)缺乏可引起上皮角化，对呼吸系统的组织结构产生影响。 A.维生素B1 B.维生素B2 C.维生素A D.维生素E E.维生素K
能够降低胆固醇和胆酸的吸收，具有降低血脂作用的是 A.膳食纤维 B.淀粉 C.双糖 D.寡糖 E.单糖
对于尿中仅有少量蛋白质及红细胞，偶有浮肿和高血压的轻型病例，蛋白质供给量应为()g/kg/d, 若肌酐、尿素氮升高则蛋白质供给量应限制在()g/kg/d，以减轻肾脏负担。 A.0．3，0．5 B.0．5，0．8 C.0．8，0．6 D.1．0，0．8 E.1．0,1．2
对于成年中度肥胖者，以每周减少体重（）kg为宜 A.0．2～0．5 B.1．5～2．0 C.1．0～1．5 D.0．5～1．0 E.2．0～3．0
甲状腺机能亢进是一种超高代谢症候群，每天能量应在正常基础上增加 A.10～20% B.20～30% C.30～50% D.50～70% E.80～100%
.甲状腺机能减退症患者每日蛋白质摄入量应按()g/kg计算。 A.0．6～0．8 B.1．5～2．0 C.2．0 D.1．0～1．2 E.2．5