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安徽医科大学预防医学（临床）
对霉变甘蔗中毒的描述，下列哪项是正确的
A、
A.引起中毒的毒素是一种神经毒
B、
B.霉变甘蔗不易鉴别，故易引起中毒
C、
C.中毒症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主
D、
D.有特效的药物治疗
E、
E.病人预后良好
食物中黄曲霉毒素污染严重的地区，居民中
A、
A.乳腺癌高发
B、
B.食管癌高发
C、
C.肝癌高发
D、
D.结肠癌高发
E、
E.肺癌高发
5
衡量机体维生素B2营养状况最常用的实验室检查方法是
A、
A.细胞胞内转酮醇酶活性测定
B、
B.白细胞内维生素B2含量
C、
C.负荷尿试验
D、
D.暗适应测定
E、
E.以上都不是
米面加工精度过高会导致何种营养素严重损失
A、
A.维生素C
B、
B.维生素A
C、
C.维生素E
D、
D.B族维生素
E、
E.维生素D
下列哪一类细菌性食物中毒是典型的毒素型食物中毒
A、
A.沙门菌食物中毒
B、
B.变形杆菌食物中毒
C、
C.葡萄球菌食物中毒
D、
D.副溶血性弧菌食物中毒
E、
E.致病性大肠杆菌食物中毒
食物中毒调查的目的主要是
A、
A.查清潜伏期及发病中毒人数
B、
B.查清中毒的人数及发病症状
C、
C.查清中毒食物及其残留情况
D、
D.查清是否为食物中毒及中毒原因
E、
E.查清责任者并收集处罚依据
5岁儿童，易烦躁，机体抵抗力下降，血液检查可见血清铁和铁蛋白下降，铁结合力上升，游离原卟啉浓度上升，血红蛋白为12g，此患儿可能处于
A、
A.铁储存减少期
B、
B.贫血期
C、
C.红细胞生成缺铁期
D、
D.血红蛋白形成期
E、
E.铁增多期
5
在我国，引起肉毒梭菌中毒最常见的食品是
A、
A.肉制品
B、
B.豆制品
C、
C.罐头食品
D、
D.自制发酵食品
E、
E.鱼制品
黄曲霉毒素急性毒性最敏感的动物是
A、
A.豚鼠
B、
B.大白鼠
C、
C.鸭雏
D、
D.猫
E、
E.猪
引起葡萄球菌食物中毒最常见的食物是
A、
A.奶及奶制品
B、
B.蛋及蛋制品
C、
C.家庭自制豆制品
D、
D.海产品
E、
E.罐头食品
老年人保证充足的维生素E供给量是为了
A、
A.抗疲劳
B、
B.增进食欲
C、
C.增强机体的抗氧化功能
D、
D.降低胆固醇
E、
E.防止便秘
在湿热100℃时，杀灭肉毒梭菌芽胞所需的时间为
A、
A.2h
B、
B.3h
C、
C.4h
D、
D.5h
E、
E.6h
引起含氰甙植物中毒的常见食物有
A、
A.变质银耳
B、
B.鲜黄花菜
C、
C.马铃薯
D、
D.花生仁
E、
E.苦杏仁
5
治疗亚硝酸盐食物中毒的特效药物是
A、
A.亚甲蓝
B、
B.二巯基丙醇
C、
C.亚硝酸异戊酯
D、
D.硫代硫酸钠
E、
E.亚硝酸钠
5
医院基本膳食不包括
A、
A.普通膳食
B、
B.高蛋白质膳食
C、
C.软食
D、
D.半流质
E、
E.流质
A、
A.引起中毒的毒素是一种神经毒
B、
B.霉变甘蔗不易鉴别，故易引起中毒
C、
C.中毒症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主
D、
D.有特效的药物治疗
E、
E.病人预后良好
食物中黄曲霉毒素污染严重的地区，居民中
A、
A.乳腺癌高发
B、
B.食管癌高发
C、
C.肝癌高发
D、
D.结肠癌高发
E、
E.肺癌高发
5
衡量机体维生素B2营养状况最常用的实验室检查方法是
A、
A.细胞胞内转酮醇酶活性测定
B、
B.白细胞内维生素B2含量
C、
C.负荷尿试验
D、
D.暗适应测定
E、
E.以上都不是
米面加工精度过高会导致何种营养素严重损失
A、
A.维生素C
B、
B.维生素A
C、
C.维生素E
D、
D.B族维生素
E、
E.维生素D
下列哪一类细菌性食物中毒是典型的毒素型食物中毒
A、
A.沙门菌食物中毒
B、
B.变形杆菌食物中毒
C、
C.葡萄球菌食物中毒
D、
D.副溶血性弧菌食物中毒
E、
E.致病性大肠杆菌食物中毒
食物中毒调查的目的主要是
A、
A.查清潜伏期及发病中毒人数
B、
B.查清中毒的人数及发病症状
C、
C.查清中毒食物及其残留情况
D、
D.查清是否为食物中毒及中毒原因
E、
E.查清责任者并收集处罚依据
5岁儿童，易烦躁，机体抵抗力下降，血液检查可见血清铁和铁蛋白下降，铁结合力上升，游离原卟啉浓度上升，血红蛋白为12g，此患儿可能处于
A、
A.铁储存减少期
B、
B.贫血期
C、
C.红细胞生成缺铁期
D、
D.血红蛋白形成期
E、
E.铁增多期
5
在我国，引起肉毒梭菌中毒最常见的食品是
A、
A.肉制品
B、
B.豆制品
C、
C.罐头食品
D、
D.自制发酵食品
E、
E.鱼制品
黄曲霉毒素急性毒性最敏感的动物是
A、
A.豚鼠
B、
B.大白鼠
C、
C.鸭雏
D、
D.猫
E、
E.猪
引起葡萄球菌食物中毒最常见的食物是
A、
A.奶及奶制品
B、
B.蛋及蛋制品
C、
C.家庭自制豆制品
D、
D.海产品
E、
E.罐头食品
老年人保证充足的维生素E供给量是为了
A、
A.抗疲劳
B、
B.增进食欲
C、
C.增强机体的抗氧化功能
D、
D.降低胆固醇
E、
E.防止便秘
在湿热100℃时，杀灭肉毒梭菌芽胞所需的时间为
A、
A.2h
B、
B.3h
C、
C.4h
D、
D.5h
E、
E.6h
引起含氰甙植物中毒的常见食物有
A、
A.变质银耳
B、
B.鲜黄花菜
C、
C.马铃薯
D、
D.花生仁
E、
E.苦杏仁
5
治疗亚硝酸盐食物中毒的特效药物是
A、
A.亚甲蓝
B、
B.二巯基丙醇
C、
C.亚硝酸异戊酯
D、
D.硫代硫酸钠
E、
E.亚硝酸钠
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医院基本膳食不包括
A、
A.普通膳食
B、
B.高蛋白质膳食
C、
C.软食
D、
D.半流质
E、
E.流质