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河南农业大学食品安全控制技术
食品生产加工小作坊的具体管理办法由（）制定
A.省级食品药品监管部门
B.省、自治区、直辖市人大常委会
C.省、自治区、直辖市政府
D.省、自治区、直辖市
下列可以用作为加工助剂使用的添加剂是
A.日落黄
B.呈味核苷酸二钠
C.羧甲基纤维素钠
D.柠檬酸
食品生产加工企业必须具有与食品生产加工相适应的
A.专业技术人员
B.熟练技术工人
C.质量管理人员和检验人员
D.其它各项全是
原辅料、半成品、成品宜专库专用，（）。
A.可以混放
B.不得混放
C.有需要可以混放
D.经批准可以混放
委托加工企业具有其委托加工食品生产许可证的，可以标注()的生产许可证编号
A.委托企业
B.被委托企业
C.委托企业或者被委托企业
D.委托企业和被委托企业
食品添加剂包括了（）。
A.防腐剂、甜味剂、色素
B.甜味剂、拮抗剂、乳化剂、疏松剂、稳定剂、增稠剂
C.稳定剂和凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂、增稠剂
D.防腐剂、甜味剂、色素、以及营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂等
生鲜乳应冷藏。超过（）小时未冷藏的生鲜乳，不得销售
A.1
B.2
C.4
D.6
尚不构成犯罪，经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，或者生产经营其制品，货值金额一万元以上的，并处货值金额（）以上（）以下罚款。
A.5万元，10万元
B.10万元，20万元
C.10倍，20倍
D.15倍，30倍
食品检验报告应当加盖
A.食品检验机构公章，并有检验人签名或者盖章
B.食品检验机构公章即可，无须有检验人签名或者盖章
C.食品检验机构公章，或者由检验人签名或者盖章
D.食品检验机构公章，并由其上级主管部门盖章
国家对农业转基因生物实行（）制度。纳入农业转基因生物目录，由国务院农业行政主管部门商国务院有关部门制定、调整并公布
A.生产许可
B.标识
C.登记
D.备案
对食品药品监管部门实施抽样检验的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起（）工作日内提出复检申请。
A.2
B.5
C.7
D.15
食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全标准执行中存在问题的，应当立即向（）报告
A.县级以上食品药品监管部门
B.食品安全监管部门
C.卫生行政或食品药品监管部门
D.卫生行政部门
发现进口食品不符合我国食品安全国家标准或者有证据证明可能危害人体健康的，（）应当立即停止进口，并依法召回
A.发现的食品生产经营者
B.出口生产企业
C.进口商
D.代理商
食品安全风险监测工作人员有权进入相关食用农产品种植养殖、食品生产经营场所采集样品、收集相关数据。采集样品应当按照（）支付费用
A.市场价格
B.出厂价格
C.协议价格
D.成本价格
新修订《食品安全法》规定，（）应当建立食品安全自查制度
A.食品生产企业
B.特殊食品的生产企业
C.食品生产经营企业
D.食品生产经营者
A.省级食品药品监管部门
B.省、自治区、直辖市人大常委会
C.省、自治区、直辖市政府
D.省、自治区、直辖市
下列可以用作为加工助剂使用的添加剂是
A.日落黄
B.呈味核苷酸二钠
C.羧甲基纤维素钠
D.柠檬酸
食品生产加工企业必须具有与食品生产加工相适应的
A.专业技术人员
B.熟练技术工人
C.质量管理人员和检验人员
D.其它各项全是
原辅料、半成品、成品宜专库专用，（）。
A.可以混放
B.不得混放
C.有需要可以混放
D.经批准可以混放
委托加工企业具有其委托加工食品生产许可证的，可以标注()的生产许可证编号
A.委托企业
B.被委托企业
C.委托企业或者被委托企业
D.委托企业和被委托企业
食品添加剂包括了（）。
A.防腐剂、甜味剂、色素
B.甜味剂、拮抗剂、乳化剂、疏松剂、稳定剂、增稠剂
C.稳定剂和凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂、增稠剂
D.防腐剂、甜味剂、色素、以及营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂等
生鲜乳应冷藏。超过（）小时未冷藏的生鲜乳，不得销售
A.1
B.2
C.4
D.6
尚不构成犯罪，经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，或者生产经营其制品，货值金额一万元以上的，并处货值金额（）以上（）以下罚款。
A.5万元，10万元
B.10万元，20万元
C.10倍，20倍
D.15倍，30倍
食品检验报告应当加盖
A.食品检验机构公章，并有检验人签名或者盖章
B.食品检验机构公章即可，无须有检验人签名或者盖章
C.食品检验机构公章，或者由检验人签名或者盖章
D.食品检验机构公章，并由其上级主管部门盖章
国家对农业转基因生物实行（）制度。纳入农业转基因生物目录，由国务院农业行政主管部门商国务院有关部门制定、调整并公布
A.生产许可
B.标识
C.登记
D.备案
对食品药品监管部门实施抽样检验的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起（）工作日内提出复检申请。
A.2
B.5
C.7
D.15
食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全标准执行中存在问题的，应当立即向（）报告
A.县级以上食品药品监管部门
B.食品安全监管部门
C.卫生行政或食品药品监管部门
D.卫生行政部门
发现进口食品不符合我国食品安全国家标准或者有证据证明可能危害人体健康的，（）应当立即停止进口，并依法召回
A.发现的食品生产经营者
B.出口生产企业
C.进口商
D.代理商
食品安全风险监测工作人员有权进入相关食用农产品种植养殖、食品生产经营场所采集样品、收集相关数据。采集样品应当按照（）支付费用
A.市场价格
B.出厂价格
C.协议价格
D.成本价格
新修订《食品安全法》规定，（）应当建立食品安全自查制度
A.食品生产企业
B.特殊食品的生产企业
C.食品生产经营企业
D.食品生产经营者