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河南农业大学食品毒理学
外来化学物一般毒性评价程序中的最后阶段是（ ）
A.急性毒性试验
B.遗传毒性试验
C.亚慢性毒性试验
D.慢性毒性试验
皮肤刺激和致敏试验是安全评价的哪个阶段（ ）
A.第一阶段
B.第二阶段
C.第三阶段
D.第四阶段
危险度评价的第一阶段，且为定性评价阶段的是（ ）
A.危害性认定
B.剂量-反应关系评价
C.确定参考剂量
D.确定实际安全剂量
属于食品中天然来源毒物的是（ ）
A.农药
B.兽药
C.有毒重金属
D.龙葵素
致癌物通过不同途径进入人体后，需经过Ⅰ、Ⅱ代谢，产生代谢物才有致癌活性，这一过程称为（ ）
A.激活
B.代谢灭活
C.代谢活化
D.有效代谢
以下哪项试验是体外培养细胞的基因正向突变试验（ ）
A.微核试验
B.Ames试验
C.显性致死试验
D.哺乳动物细胞基因突变试验
以营养缺陷的突变体为指示生物，观察受试物能否纠正或补偿突变体的致突变试验为（ ）
A.微核试验
B.Ames试验
C.显性致死试验
D.染色体畸变试验
食品毒理学的研究方法中实验研究不包括（ ）
A.整体动物试验
B.体内试验
C.人体试验
D.体外试验
食品毒理学的慢性毒性试验一般要求试验动物染毒（ ）
A.3个月以上
B.6个月以上
C.9个月以上
D.12个月以上
在亚慢性毒性试验设计中，试验成败的关键是（ ）
A.染毒剂量的选择
B.受试动物品种
C.受试动物数量
D.染毒方法的选择
化学毒物致癌性的鉴别方法有（ ）
A.短期试验
B.动物诱癌试验
C.人群流行病学观察
D.遗传毒性试验
E.生殖毒性试验
PCR技术的主要过程包括（）
A.变性
B.标记
C.退火
D.杂交
E.延伸
基因芯片按用途可分为（）
A.基因表达芯片
B.有机片基基因芯片
C.无机片基基因芯片
D.DNA测序芯片
E.流式细胞术
动物组织中的有毒物质包括（）
A.甲状腺素
B.肾上腺激素
C.病变淋巴腺
D.胆酸
E.维生素A
常见消化酶抑制剂有（）
A.龙葵碱
B.胰凝乳蛋白酶抑制剂
C.胰蛋白酶抑制剂
D.α-淀粉酶抑制剂
E.麦芽酚
A.急性毒性试验
B.遗传毒性试验
C.亚慢性毒性试验
D.慢性毒性试验
皮肤刺激和致敏试验是安全评价的哪个阶段（ ）
A.第一阶段
B.第二阶段
C.第三阶段
D.第四阶段
危险度评价的第一阶段，且为定性评价阶段的是（ ）
A.危害性认定
B.剂量-反应关系评价
C.确定参考剂量
D.确定实际安全剂量
属于食品中天然来源毒物的是（ ）
A.农药
B.兽药
C.有毒重金属
D.龙葵素
致癌物通过不同途径进入人体后，需经过Ⅰ、Ⅱ代谢，产生代谢物才有致癌活性，这一过程称为（ ）
A.激活
B.代谢灭活
C.代谢活化
D.有效代谢
以下哪项试验是体外培养细胞的基因正向突变试验（ ）
A.微核试验
B.Ames试验
C.显性致死试验
D.哺乳动物细胞基因突变试验
以营养缺陷的突变体为指示生物，观察受试物能否纠正或补偿突变体的致突变试验为（ ）
A.微核试验
B.Ames试验
C.显性致死试验
D.染色体畸变试验
食品毒理学的研究方法中实验研究不包括（ ）
A.整体动物试验
B.体内试验
C.人体试验
D.体外试验
食品毒理学的慢性毒性试验一般要求试验动物染毒（ ）
A.3个月以上
B.6个月以上
C.9个月以上
D.12个月以上
在亚慢性毒性试验设计中，试验成败的关键是（ ）
A.染毒剂量的选择
B.受试动物品种
C.受试动物数量
D.染毒方法的选择
化学毒物致癌性的鉴别方法有（ ）
A.短期试验
B.动物诱癌试验
C.人群流行病学观察
D.遗传毒性试验
E.生殖毒性试验
PCR技术的主要过程包括（）
A.变性
B.标记
C.退火
D.杂交
E.延伸
基因芯片按用途可分为（）
A.基因表达芯片
B.有机片基基因芯片
C.无机片基基因芯片
D.DNA测序芯片
E.流式细胞术
动物组织中的有毒物质包括（）
A.甲状腺素
B.肾上腺激素
C.病变淋巴腺
D.胆酸
E.维生素A
常见消化酶抑制剂有（）
A.龙葵碱
B.胰凝乳蛋白酶抑制剂
C.胰蛋白酶抑制剂
D.α-淀粉酶抑制剂
E.麦芽酚