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四川农业大学兽医卫生检验
带有性气味的异常肉，性气味在去势后多久消失（??? ）
A. 2~3周
B. 1~2周
C. 3~7天
D. 1~2天
对于黄脂错误的是（??? ）
A. 饲料中缺乏维生素E会引发黄脂
B. 长期服用或注射土霉素会导致黄脂
C. 黄脂对人体有害，不可食用
D. 黄脂又称为黄膘，是脂肪组织的一种非正常的黄染现象
黄疸从病因上可分为（??? ）
A. 溶血性黄疸.实质性黄疸.阻塞性黄疸。
B. 间质性黄疸.溶血性黄疸.机械性黄疸。
C. 间质性黄疸.实质性黄疸.阻塞性黄疸。
D. 阻塞性黄疸.溶血性黄疸.机械性黄疸
农药按来源分类有三大类，其中哪种分类不是（??? ）
A. 有机合成农药
B. 生物源农药
C. 矿物源农药
D. 化学性农药
在我国用量最大的农药类型是（??? ）
A. 有机氯农药
B. 有机磷农药
C. 氨基甲酸酯农药
D. 拟除虫菊酯农药
关于家禽屠宰加工采取流水作业的优势，以下错误的是（??? ）
A. 减轻劳动强度
B. 提高工作效率
C. 保证禽体的新鲜和质量
D. 减少加工企业的成本
常用的家禽刺杀放血方法，不包括以下哪一项（??? ）
A. 切颈法
B. 颈动脉颅面分支放血法
C. 口腔放血法
D. 三管切断法
下列关于口腔放血法，错误的是（??? ）
A. 应当在禽的上颚裂后约第二颈椎处，切断任意一侧颈动脉
B. 抽刀时，顺势将刀刺入上颚至延脑
C. 沥血时间应在5min以上
D. 本方法给鸭放血时，应将鸭舌扭转拉出口腔，夹于口角
家禽屠宰时浸烫时间一般控制在（??? ）
A. 10-30s
B. 30-60s
C. 60-90s
D. 90-120s
关于家禽去残毛的方法的叙述，以下不包括的是（??? ）
A. 人工钳毛
B. 机械钳毛
C. 火焰喷射燎毛
D. 浸腊去毛
从事屠宰加工作业的生产人员的要求，不符合的是
A. 经过专业培训，考核合格
B. 经过体检，身体健康
C. 至少每年进行一次健康检查
D. 患有传染性肝炎的可以进行屠宰加工工作
从事屠宰加工作业的生产人员的卫生习惯，不符合的是
A. 勤洗澡
B. 勤换衣服
C. 勤剪指甲
D. 热爱运动
病畜禽隔离圈的容量应不少于宰前饲养管理场地的比例是
A. 0.5%
B. 1%
C. 2%
D. 1.5%
候宰间内的淋浴间应紧连的车间是
A. 屠宰加工车间
B. 病畜禽隔离圈
C. 分割车间
D. 急宰车间
为避免购入病畜，不属于在检疫工作环节中的主要步骤是
A. 了解疫情
B. 检验材料准备
C. 兽医卫生管理
D. 焚烧尸体
A. 2~3周
B. 1~2周
C. 3~7天
D. 1~2天
对于黄脂错误的是（??? ）
A. 饲料中缺乏维生素E会引发黄脂
B. 长期服用或注射土霉素会导致黄脂
C. 黄脂对人体有害，不可食用
D. 黄脂又称为黄膘，是脂肪组织的一种非正常的黄染现象
黄疸从病因上可分为（??? ）
A. 溶血性黄疸.实质性黄疸.阻塞性黄疸。
B. 间质性黄疸.溶血性黄疸.机械性黄疸。
C. 间质性黄疸.实质性黄疸.阻塞性黄疸。
D. 阻塞性黄疸.溶血性黄疸.机械性黄疸
农药按来源分类有三大类，其中哪种分类不是（??? ）
A. 有机合成农药
B. 生物源农药
C. 矿物源农药
D. 化学性农药
在我国用量最大的农药类型是（??? ）
A. 有机氯农药
B. 有机磷农药
C. 氨基甲酸酯农药
D. 拟除虫菊酯农药
关于家禽屠宰加工采取流水作业的优势，以下错误的是（??? ）
A. 减轻劳动强度
B. 提高工作效率
C. 保证禽体的新鲜和质量
D. 减少加工企业的成本
常用的家禽刺杀放血方法，不包括以下哪一项（??? ）
A. 切颈法
B. 颈动脉颅面分支放血法
C. 口腔放血法
D. 三管切断法
下列关于口腔放血法，错误的是（??? ）
A. 应当在禽的上颚裂后约第二颈椎处，切断任意一侧颈动脉
B. 抽刀时，顺势将刀刺入上颚至延脑
C. 沥血时间应在5min以上
D. 本方法给鸭放血时，应将鸭舌扭转拉出口腔，夹于口角
家禽屠宰时浸烫时间一般控制在（??? ）
A. 10-30s
B. 30-60s
C. 60-90s
D. 90-120s
关于家禽去残毛的方法的叙述，以下不包括的是（??? ）
A. 人工钳毛
B. 机械钳毛
C. 火焰喷射燎毛
D. 浸腊去毛
从事屠宰加工作业的生产人员的要求，不符合的是
A. 经过专业培训，考核合格
B. 经过体检，身体健康
C. 至少每年进行一次健康检查
D. 患有传染性肝炎的可以进行屠宰加工工作
从事屠宰加工作业的生产人员的卫生习惯，不符合的是
A. 勤洗澡
B. 勤换衣服
C. 勤剪指甲
D. 热爱运动
病畜禽隔离圈的容量应不少于宰前饲养管理场地的比例是
A. 0.5%
B. 1%
C. 2%
D. 1.5%
候宰间内的淋浴间应紧连的车间是
A. 屠宰加工车间
B. 病畜禽隔离圈
C. 分割车间
D. 急宰车间
为避免购入病畜，不属于在检疫工作环节中的主要步骤是
A. 了解疫情
B. 检验材料准备
C. 兽医卫生管理
D. 焚烧尸体