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河南农业大学食品营养学
食物中1g碳水化合物产生的热量是( )。
(A) 36.7kJ
(B) 16.7kJ
(C) 29.3kJ
(D) 7.0kcal
在耐力运动中，主要的供能物质是( )。 (A) 蛋白质 (B) 脂肪 (C) 碳水化合物 (D) 矿物质
不可能使基础代谢水平升高的因素是( )。 (A) 炎热 (B) 寒冷 (C) 摄食过多 (D) 精神紧张 (E) 饥饿
不属于轻体力劳动的是( )。 (A) 办公室工作 (B) 售货员 (C) 讲课 (D) 化学实验操作 (E) 学生日常活动
人体在休息状态下60%的能量来源于( )。 (A) 体内碳水化合物 (B) 肝糖原 (C) 体内脂肪 (D) 体内蛋白质 (E) 肌糖原
以下对食物热效应的解释，不正确的叙述是( )。 (A) 过去称为食物特殊动力作用 (B) 因摄食而引起的能量额外消耗 (C) 这种额外能量消耗，伴有体温升高 (D) 这种额外能量消耗，与摄食无关 (E) 蛋白质的食物热效应最高
1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是( A ) (A) 1.0kcal (B) 4.0kcal (C) 9.0kcal (D) 7.0kcal (E) 16.7kcal
碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的( ) (A) 4%、6%、30% (B) 6%、4%、30% (C) 6%、30%、4% (D) 4%、30%、6% (E) 10%、6%、30%
食物热效应作用最强的是( )。 (A) 碳水化合物 (B) 脂肪 (C) 蛋白质 (D) 蛋白质与脂肪混合 (E) 脂肪与碳水化合物混合
食物中1g脂肪产生的热量是( )。 (A) 16.7kJ (B) 29.3kJ (C) 37.7kJ (D) 4.0kcal (E) 7.0kcal
赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸这三种必需氨基酸是植物性蛋白质相对缺少的必需氨基酸。 (A) 对 (B) 错
氮平衡是指排出氮与尿氮之间的关系。 (A) 对 (B) 错
组氨酸是婴幼儿的必需氨基酸。 (A) 对 (B) 错
1g蛋白质提供能量4kcal，lg碳水化合物提供能量4kcal，lg脂肪的供能量7kcal。 (A) 对 (B) 错
在营养学实验中常作为参考蛋白质的是鸡蛋蛋白质。 (A) 对 (B) 错
在耐力运动中，主要的供能物质是( )。 (A) 蛋白质 (B) 脂肪 (C) 碳水化合物 (D) 矿物质
不可能使基础代谢水平升高的因素是( )。 (A) 炎热 (B) 寒冷 (C) 摄食过多 (D) 精神紧张 (E) 饥饿
不属于轻体力劳动的是( )。 (A) 办公室工作 (B) 售货员 (C) 讲课 (D) 化学实验操作 (E) 学生日常活动
人体在休息状态下60%的能量来源于( )。 (A) 体内碳水化合物 (B) 肝糖原 (C) 体内脂肪 (D) 体内蛋白质 (E) 肌糖原
以下对食物热效应的解释，不正确的叙述是( )。 (A) 过去称为食物特殊动力作用 (B) 因摄食而引起的能量额外消耗 (C) 这种额外能量消耗，伴有体温升高 (D) 这种额外能量消耗，与摄食无关 (E) 蛋白质的食物热效应最高
1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是( A ) (A) 1.0kcal (B) 4.0kcal (C) 9.0kcal (D) 7.0kcal (E) 16.7kcal
碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的( ) (A) 4%、6%、30% (B) 6%、4%、30% (C) 6%、30%、4% (D) 4%、30%、6% (E) 10%、6%、30%
食物热效应作用最强的是( )。 (A) 碳水化合物 (B) 脂肪 (C) 蛋白质 (D) 蛋白质与脂肪混合 (E) 脂肪与碳水化合物混合
食物中1g脂肪产生的热量是( )。 (A) 16.7kJ (B) 29.3kJ (C) 37.7kJ (D) 4.0kcal (E) 7.0kcal
赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸这三种必需氨基酸是植物性蛋白质相对缺少的必需氨基酸。 (A) 对 (B) 错
氮平衡是指排出氮与尿氮之间的关系。 (A) 对 (B) 错
组氨酸是婴幼儿的必需氨基酸。 (A) 对 (B) 错
1g蛋白质提供能量4kcal，lg碳水化合物提供能量4kcal，lg脂肪的供能量7kcal。 (A) 对 (B) 错
在营养学实验中常作为参考蛋白质的是鸡蛋蛋白质。 (A) 对 (B) 错