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广东开放大学地域文化（专）
案例：Jim是一位华裔，祖籍广州，随祖父回国省亲。家乡的亲人在他们到达的次日，请他们喝早茶。茶楼内，其他亲人早已到达，三姑六婆，大伯二叔，侄子外甥，满满的坐了二十多人，热闹非凡。爷孙二人到了，马上有人招呼服务员过来，向爷孙二人征询意见："喝什么茶？”"吃什么点心？”更多的人在七嘴八舌的介绍这茶楼的名点名菜，Jim被弄得有点不知所措，这辈子还没那么被人围观过，加上语言沟通也不是很顺畅，只好笑笑。茶来了，一个精灵的小辈马上拿过茶壶，给爷爷、Jim斟上茶，然后按照辈分一直的斟过去。Jim发现有些人在小辈给自己斟茶的时候会用两个手指在茶杯旁点两下，有些人不会，但是如果旁边辈分相近的人或者辈分较高的人给自己斟茶，每个人都会"点手指”。斟茶过后，上点心，七彩纷呈，花样百出，中式的，西式的，干的湿的，热的冷的，甜的咸的，什么都有；而且，除了点心，还有青菜、粥、炒饭、排骨……在一阵又一阵的推荐、劝说声中，Jim不知不觉的吃了很多，还有些辈分较高的姑奶奶级的人物，拼命的夹点心放在Jim的碗中。还没到中午，Jim已经觉得把一天要吃的饭量都吃完了。他很纳闷："不是来喝茶的么？怎么变成吃饭了？但这就是广东的饭菜？”"喝茶”之后，散场了，爷爷一边走一边给Jim介绍刚才给他夹菜的、斟茶的是谁谁谁，谁谁身边坐的又是谁，把Jim搞得一头雾水，他还真的没印象，只是觉得有点乱。回到家，爷爷在点上一炷香，要Jim给祖先上香。Jim觉得这一切又好玩又好笑。
在案例中，关于广州茶楼文化的表述，正确的是：
多选题 (2 分) 2分
A.
是社会交际的场所
B.
是新闻传播和信息交流的场所
C.
茶楼和饭店有明确的界限，是不同的饮食场所。
D.
广府人喝茶聚会，一般不讲究辈分礼节。
关于沙湾飘色，哪些描述是正确的？
多选题 (2 分) 2分
A.
传统的沙湾飘色一般结合三月三北帝诞迎神赛会举办。
B.
扮演飘色的演员都是小孩，分为“屏”和“飘”两种。
C.
近年沙湾飘色一般在十月份举行。
D.
沙湾飘色是“水色”的一种。
广东飘色比较著名的除了沙湾飘色、佛山秋色等外，还有哪些？
多选题 (2 分) 2分
A.
番禺、中山等地的水色
B.
潮汕地区的马色
C.
增城“舞火狗”
D.
江门火龙
图中的庆典主要有哪些相关的民间活动？
多选题 (2 分) 2分
A.
摸龙床
B.
五子朝王
C.
波罗鸡
D.
祭海
图中建筑所代表的类型，其主要价值在于什么？
多选题 (2 分) 2分
A.
中国社会转型期主动接受外来文化影响的历史文化景观。
B.
融合了中国传统乡村建筑文化与西方建筑文化的独特建筑艺术价值。
C.
代表了中国华侨文化的特质，融合外来居住文化和本土居住文化，特别是关于环境和风水的观念，具有深层次的文化研究价值。
D.
世界先进建筑技术广泛引入中国乡村民间建筑的先锋，具有科学研究价值。
图中建筑所代表的类型具有哪些功能？
多选题 (2 分) 2分
A.
居住
B.
防御
C.
避灾
D.
投资
图中建筑所代表的类型主要体现了建筑者的什么心态？
多选题 (2 分) 2分
A.
叶落归根、断家不断屋的心态。
B.
炫富心态。
C.
造福乡梓的心态。
D.
保家卫国的心态。
图中的民居体现了哪些功能？
多选题 (2 分) 2分
A.
凝聚族人
B.
防御外敌
C.
开放拓展
D.
自给自足
图中的池塘有哪些功用？
多选题 (2 分) 2分
A.
防火、防旱
B.
排污净化
C.
灌溉，养鱼
D.
防御
下面对该建筑格局的描述，正确的是（ ）。
多选题 (2 分) 2分
A.
是典型的三堂二横一围格局。
B.
建筑和池塘暗示着太极阴阳的传统观念。
C.
建筑物中轴线上最靠近池塘边空地的大厅叫做“上堂”，是议事中心和决策中心。
D.
池塘边空地两侧的房子叫做“伸手”。
关于此书法家的介绍，哪些是正确的？
多选题 (2 分) 2分
A.
陈献章明朝哲学家、书法家、教育家，江门白沙人，一生淡泊名利，固守乡土，世称陈白沙，白沙先生。
B.
在哲学上，对宋代理学向明代心学转化，起到承先启后的作用。
C.
陈白沙是岭南地区唯一获准从祀于山东曲阜孔庙的文人（和孔子一起接受后人的拜祭）,故称作为“岭南第一人”。
D.
孙中山的得力助手和亲密战友。
陈白沙是岭南书法第一人，其书法艺术的特色有哪些？
多选题 (2 分) 2分
A.
以山间茅草自制“茅龙笔”，创作出自成风格的书体
B.
在书法艺术上以碑入帖，自创有岭南特色的碑派书法
C.
长于草书，又自成一家，书法挺拔遒劲，出神入化。
D.
“岭南四大书家”之一。
Jim是一位华裔，祖籍广州，随祖父回国省亲。家乡的亲人在他们到达的次日，请他们喝早茶。茶楼内，其他亲人早已到达，三姑六婆，大伯二叔，侄子外甥，满满的坐了二十多人，热闹非凡。爷孙二人到了，马上有人招呼服务员过来，向爷孙二人征询意见：“喝什么茶？”“吃什么点心？”更多的人在七嘴八舌的介绍这茶楼的名点名菜，Jim被弄得有点不知所措，这辈子还没那么被人围观过，加上语言沟通也不是很顺畅，只好笑笑。茶来了，一个精灵的小辈马上拿过茶壶，给爷爷、Jim斟上茶，然后按照辈分一直的斟过去。Jim发现有些人在小辈给自己斟茶的时候会用两个手指在茶杯旁点两下，有些人不会，但是如果旁边辈分相近的人或者辈分较高的人给自己斟茶，每个人都会“点手指”。斟茶过后，上点心，七彩纷呈，花样百出，中式的，西式的，干的湿的，热的冷的，甜的咸的，什么都有；而且，除了点心，还有青菜、粥、炒饭、排骨……在一阵又一阵的推荐、劝说声中，Jim不知不觉的吃了很多，还有些辈分较高的姑奶奶级的人物，拼命的夹点心放在Jim的碗中。还没到中午，Jim已经觉得把一天要吃的饭量都吃完了。他很纳闷：“不是来喝茶的么？怎么变成吃饭了？但这就是广东的饭菜？”“喝茶”之后，散场了，爷爷一边走一边给Jim介绍刚才给他夹菜的、斟茶的是谁谁谁，谁谁身边坐的又是谁，把Jim搞得一头雾水，他还真的没印象，只是觉得有点乱。回到家，爷爷在点上一炷香，要Jim给祖先上香。Jim觉得这一切又好玩又好笑。
以下关于“点手指”的看法，正确的是：
多选题 (2 分) 2分
A.
辈分低且很熟悉的人给自己斟茶，可以不用“点手指”。
B.
“点手指”其实是古代叩头礼节的演化，是广府茶文化中通行的礼节。
C.
“点手指”相当于北方喝酒的猜拳酒令，图个热闹和彩头。
D.
主客人之间互相斟茶，无论辈分都应该“点手指”。
阅读案例，回答问题。
Jim是一位华裔，祖籍广州，随祖父回国省亲。家乡的亲人在他们到达的次日，请他们喝早茶。茶楼内，其他亲人早已到达，三姑六婆，大伯二叔，侄子外甥，满满的坐了二十多人，热闹非凡。爷孙二人到了，马上有人招呼服务员过来，向爷孙二人征询意见：“喝什么茶？”“吃什么点心？”更多的人在七嘴八舌的介绍这茶楼的名点名菜，Jim被弄得有点不知所措，这辈子还没那么被人围观过，加上语言沟通也不是很顺畅，只好笑笑。茶来了，一个精灵的小辈马上拿过茶壶，给爷爷、Jim斟上茶，然后按照辈分一直的斟过去。Jim发现有些人在小辈给自己斟茶的时候会用两个手指在茶杯旁点两下，有些人不会，但是如果旁边辈分相近的人或者辈分较高的人给自己斟茶，每个人都会“点手指”。斟茶过后，上点心，七彩纷呈，花样百出，中式的，西式的，干的湿的，热的冷的，甜的咸的，什么都有；而且，除了点心，还有青菜、粥、炒饭、排骨……在一阵又一阵的推荐、劝说声中，Jim不知不觉的吃了很多，还有些辈分较高的姑奶奶级的人物，拼命的夹点心放在Jim的碗中。还没到中午，Jim已经觉得把一天要吃的饭量都吃完了。他很纳闷：“不是来喝茶的么？怎么变成吃饭了？但这就是广东的饭菜？”“喝茶”之后，散场了，爷爷一边走一边给Jim介绍刚才给他夹菜的、斟茶的是谁谁谁，谁谁身边坐的又是谁，把Jim搞得一头雾水，他还真的没印象，只是觉得有点乱。回到家，爷爷在点上一炷香，要Jim给祖先上香。Jim觉得这一切又好玩又好笑。
问题：关于给人斟茶的看法，正确的是：
多选题 (2 分) 2分
A.
一般由小辈向长辈斟茶。
B.
斟茶应该从辈分最高的人开始，按辈分斟茶，最后才是自己。
C.
辈分相同的人，女士优先。
D.
主客人之间，一般客人给主人斟茶。
Jim是一位华裔，祖籍广州，随祖父回国省亲。家乡的亲人在他们到达的次日，请他们喝早茶。茶楼内，其他亲人早已到达，三姑六婆，大伯二叔，侄子外甥，满满的坐了二十多人，热闹非凡。爷孙二人到了，马上有人招呼服务员过来，向爷孙二人征询意见：“喝什么茶？”“吃什么点心？”更多的人在七嘴八舌的介绍这茶楼的名点名菜，Jim被弄得有点不知所措，这辈子还没那么被人围观过，加上语言沟通也不是很顺畅，只好笑笑。茶来了，一个精灵的小辈马上拿过茶壶，给爷爷、Jim斟上茶，然后按照辈分一直的斟过去。Jim发现有些人在小辈给自己斟茶的时候会用两个手指在茶杯旁点两下，有些人不会，但是如果旁边辈分相近的人或者辈分较高的人给自己斟茶，每个人都会“点手指”。斟茶过后，上点心，七彩纷呈，花样百出，中式的，西式的，干的湿的，热的冷的，甜的咸的，什么都有；而且，除了点心，还有青菜、粥、炒饭、排骨……在一阵又一阵的推荐、劝说声中，Jim不知不觉的吃了很多，还有些辈分较高的姑奶奶级的人物，拼命的夹点心放在Jim的碗中。还没到中午，Jim已经觉得把一天要吃的饭量都吃完了。他很纳闷：“不是来喝茶的么？怎么变成吃饭了？但这就是广东的饭菜？”“喝茶”之后，散场了，爷爷一边走一边给Jim介绍刚才给他夹菜的、斟茶的是谁谁谁，谁谁身边坐的又是谁，把Jim搞得一头雾水，他还真的没印象，只是觉得有点乱。回到家，爷爷在点上一炷香，要Jim给祖先上香。Jim觉得这一切又好玩又好笑。
问题：下面关于广府茶点的说法，正确的是：
多选题 (2 分) 2分
A.
“一盅两件”是指虾饺、烧卖、叉烧包。
B.
广府茶点花样繁多，并没有固定的程式和搭配。
C.
广府茶点才是喝茶的重点。
D.
著名的广府茶点包括叉烧包、艇仔粥。
在案例中，关于广州茶楼文化的表述，正确的是：
多选题 (2 分) 2分
A.
是社会交际的场所
B.
是新闻传播和信息交流的场所
C.
茶楼和饭店有明确的界限，是不同的饮食场所。
D.
广府人喝茶聚会，一般不讲究辈分礼节。
关于沙湾飘色，哪些描述是正确的？
多选题 (2 分) 2分
A.
传统的沙湾飘色一般结合三月三北帝诞迎神赛会举办。
B.
扮演飘色的演员都是小孩，分为“屏”和“飘”两种。
C.
近年沙湾飘色一般在十月份举行。
D.
沙湾飘色是“水色”的一种。
广东飘色比较著名的除了沙湾飘色、佛山秋色等外，还有哪些？
多选题 (2 分) 2分
A.
番禺、中山等地的水色
B.
潮汕地区的马色
C.
增城“舞火狗”
D.
江门火龙
图中的庆典主要有哪些相关的民间活动？
多选题 (2 分) 2分
A.
摸龙床
B.
五子朝王
C.
波罗鸡
D.
祭海
图中建筑所代表的类型，其主要价值在于什么？
多选题 (2 分) 2分
A.
中国社会转型期主动接受外来文化影响的历史文化景观。
B.
融合了中国传统乡村建筑文化与西方建筑文化的独特建筑艺术价值。
C.
代表了中国华侨文化的特质，融合外来居住文化和本土居住文化，特别是关于环境和风水的观念，具有深层次的文化研究价值。
D.
世界先进建筑技术广泛引入中国乡村民间建筑的先锋，具有科学研究价值。
图中建筑所代表的类型具有哪些功能？
多选题 (2 分) 2分
A.
居住
B.
防御
C.
避灾
D.
投资
图中建筑所代表的类型主要体现了建筑者的什么心态？
多选题 (2 分) 2分
A.
叶落归根、断家不断屋的心态。
B.
炫富心态。
C.
造福乡梓的心态。
D.
保家卫国的心态。
图中的民居体现了哪些功能？
多选题 (2 分) 2分
A.
凝聚族人
B.
防御外敌
C.
开放拓展
D.
自给自足
图中的池塘有哪些功用？
多选题 (2 分) 2分
A.
防火、防旱
B.
排污净化
C.
灌溉，养鱼
D.
防御
下面对该建筑格局的描述，正确的是（ ）。
多选题 (2 分) 2分
A.
是典型的三堂二横一围格局。
B.
建筑和池塘暗示着太极阴阳的传统观念。
C.
建筑物中轴线上最靠近池塘边空地的大厅叫做“上堂”，是议事中心和决策中心。
D.
池塘边空地两侧的房子叫做“伸手”。
关于此书法家的介绍，哪些是正确的？
多选题 (2 分) 2分
A.
陈献章明朝哲学家、书法家、教育家，江门白沙人，一生淡泊名利，固守乡土，世称陈白沙，白沙先生。
B.
在哲学上，对宋代理学向明代心学转化，起到承先启后的作用。
C.
陈白沙是岭南地区唯一获准从祀于山东曲阜孔庙的文人（和孔子一起接受后人的拜祭）,故称作为“岭南第一人”。
D.
孙中山的得力助手和亲密战友。
陈白沙是岭南书法第一人，其书法艺术的特色有哪些？
多选题 (2 分) 2分
A.
以山间茅草自制“茅龙笔”，创作出自成风格的书体
B.
在书法艺术上以碑入帖，自创有岭南特色的碑派书法
C.
长于草书，又自成一家，书法挺拔遒劲，出神入化。
D.
“岭南四大书家”之一。
Jim是一位华裔，祖籍广州，随祖父回国省亲。家乡的亲人在他们到达的次日，请他们喝早茶。茶楼内，其他亲人早已到达，三姑六婆，大伯二叔，侄子外甥，满满的坐了二十多人，热闹非凡。爷孙二人到了，马上有人招呼服务员过来，向爷孙二人征询意见：“喝什么茶？”“吃什么点心？”更多的人在七嘴八舌的介绍这茶楼的名点名菜，Jim被弄得有点不知所措，这辈子还没那么被人围观过，加上语言沟通也不是很顺畅，只好笑笑。茶来了，一个精灵的小辈马上拿过茶壶，给爷爷、Jim斟上茶，然后按照辈分一直的斟过去。Jim发现有些人在小辈给自己斟茶的时候会用两个手指在茶杯旁点两下，有些人不会，但是如果旁边辈分相近的人或者辈分较高的人给自己斟茶，每个人都会“点手指”。斟茶过后，上点心，七彩纷呈，花样百出，中式的，西式的，干的湿的，热的冷的，甜的咸的，什么都有；而且，除了点心，还有青菜、粥、炒饭、排骨……在一阵又一阵的推荐、劝说声中，Jim不知不觉的吃了很多，还有些辈分较高的姑奶奶级的人物，拼命的夹点心放在Jim的碗中。还没到中午，Jim已经觉得把一天要吃的饭量都吃完了。他很纳闷：“不是来喝茶的么？怎么变成吃饭了？但这就是广东的饭菜？”“喝茶”之后，散场了，爷爷一边走一边给Jim介绍刚才给他夹菜的、斟茶的是谁谁谁，谁谁身边坐的又是谁，把Jim搞得一头雾水，他还真的没印象，只是觉得有点乱。回到家，爷爷在点上一炷香，要Jim给祖先上香。Jim觉得这一切又好玩又好笑。
以下关于“点手指”的看法，正确的是：
多选题 (2 分) 2分
A.
辈分低且很熟悉的人给自己斟茶，可以不用“点手指”。
B.
“点手指”其实是古代叩头礼节的演化，是广府茶文化中通行的礼节。
C.
“点手指”相当于北方喝酒的猜拳酒令，图个热闹和彩头。
D.
主客人之间互相斟茶，无论辈分都应该“点手指”。
阅读案例，回答问题。
Jim是一位华裔，祖籍广州，随祖父回国省亲。家乡的亲人在他们到达的次日，请他们喝早茶。茶楼内，其他亲人早已到达，三姑六婆，大伯二叔，侄子外甥，满满的坐了二十多人，热闹非凡。爷孙二人到了，马上有人招呼服务员过来，向爷孙二人征询意见：“喝什么茶？”“吃什么点心？”更多的人在七嘴八舌的介绍这茶楼的名点名菜，Jim被弄得有点不知所措，这辈子还没那么被人围观过，加上语言沟通也不是很顺畅，只好笑笑。茶来了，一个精灵的小辈马上拿过茶壶，给爷爷、Jim斟上茶，然后按照辈分一直的斟过去。Jim发现有些人在小辈给自己斟茶的时候会用两个手指在茶杯旁点两下，有些人不会，但是如果旁边辈分相近的人或者辈分较高的人给自己斟茶，每个人都会“点手指”。斟茶过后，上点心，七彩纷呈，花样百出，中式的，西式的，干的湿的，热的冷的，甜的咸的，什么都有；而且，除了点心，还有青菜、粥、炒饭、排骨……在一阵又一阵的推荐、劝说声中，Jim不知不觉的吃了很多，还有些辈分较高的姑奶奶级的人物，拼命的夹点心放在Jim的碗中。还没到中午，Jim已经觉得把一天要吃的饭量都吃完了。他很纳闷：“不是来喝茶的么？怎么变成吃饭了？但这就是广东的饭菜？”“喝茶”之后，散场了，爷爷一边走一边给Jim介绍刚才给他夹菜的、斟茶的是谁谁谁，谁谁身边坐的又是谁，把Jim搞得一头雾水，他还真的没印象，只是觉得有点乱。回到家，爷爷在点上一炷香，要Jim给祖先上香。Jim觉得这一切又好玩又好笑。
问题：关于给人斟茶的看法，正确的是：
多选题 (2 分) 2分
A.
一般由小辈向长辈斟茶。
B.
斟茶应该从辈分最高的人开始，按辈分斟茶，最后才是自己。
C.
辈分相同的人，女士优先。
D.
主客人之间，一般客人给主人斟茶。
Jim是一位华裔，祖籍广州，随祖父回国省亲。家乡的亲人在他们到达的次日，请他们喝早茶。茶楼内，其他亲人早已到达，三姑六婆，大伯二叔，侄子外甥，满满的坐了二十多人，热闹非凡。爷孙二人到了，马上有人招呼服务员过来，向爷孙二人征询意见：“喝什么茶？”“吃什么点心？”更多的人在七嘴八舌的介绍这茶楼的名点名菜，Jim被弄得有点不知所措，这辈子还没那么被人围观过，加上语言沟通也不是很顺畅，只好笑笑。茶来了，一个精灵的小辈马上拿过茶壶，给爷爷、Jim斟上茶，然后按照辈分一直的斟过去。Jim发现有些人在小辈给自己斟茶的时候会用两个手指在茶杯旁点两下，有些人不会，但是如果旁边辈分相近的人或者辈分较高的人给自己斟茶，每个人都会“点手指”。斟茶过后，上点心，七彩纷呈，花样百出，中式的，西式的，干的湿的，热的冷的，甜的咸的，什么都有；而且，除了点心，还有青菜、粥、炒饭、排骨……在一阵又一阵的推荐、劝说声中，Jim不知不觉的吃了很多，还有些辈分较高的姑奶奶级的人物，拼命的夹点心放在Jim的碗中。还没到中午，Jim已经觉得把一天要吃的饭量都吃完了。他很纳闷：“不是来喝茶的么？怎么变成吃饭了？但这就是广东的饭菜？”“喝茶”之后，散场了，爷爷一边走一边给Jim介绍刚才给他夹菜的、斟茶的是谁谁谁，谁谁身边坐的又是谁，把Jim搞得一头雾水，他还真的没印象，只是觉得有点乱。回到家，爷爷在点上一炷香，要Jim给祖先上香。Jim觉得这一切又好玩又好笑。
问题：下面关于广府茶点的说法，正确的是：
多选题 (2 分) 2分
A.
“一盅两件”是指虾饺、烧卖、叉烧包。
B.
广府茶点花样繁多，并没有固定的程式和搭配。
C.
广府茶点才是喝茶的重点。
D.
著名的广府茶点包括叉烧包、艇仔粥。