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河南农业大学食品安全学
下列属于对食品安全有影响的水污染有机有毒物的是
A.氟化物
B.甲胺磷
C.氰化物
D.病毒
下列属于酸雨对食品安全影响的是
A.复式建筑物
B.影响鱼类繁殖
C.影响人体健康
D.污染林木
下列哪些不是大气中氟化物污染的主要物质
A.四氟化硅
B.氟化氢
C.氟气
D.氟化钠
下列哪些不是食品安全风险评估的步骤
A.危害物确认
B.暴露量评估
C.风险评定
D.毒理学鉴定
现代社会行政和社会控制的首要重点食品安全问题是
A.微生物致病
B.营养失控
C.环境污染物
D.自然毒素
下列属于次生环境对食品安全性影响的化学因素的是
A.四氟化硅
B.硝酸汞
C.核爆炸
D.核泄漏
下列属于次生环境对食品安全性影响的物理因素的是
A.核爆炸
B.辐射
C.核泄漏
D.农药
下列属于风险评估一般内容的是
A.危害物确认
B.剂量-反应评估
C.暴露量评估
D.每日可忍受摄入量测定
下列属于现代食品安全性主要问题的是
A.营养失控
B.微生物致病
C.自然毒素
D.环境污染物
英国人C．E．Fisher(1993)对当代发达和较发达社会或国家提出的一张饮食风险清单包括
A.营养过剩或营养失衡
B.自然产生的食品毒素
C.微生物污染
D.环境污染物
下列哪种是河豚鱼中所含的主要有毒物质
A.河豚毒素
B.组胺
C.胆汁毒素
D.维生素A
霉菌引起的食物中毒中黄曲霉所含的主要有毒物质是
A.黄曲霉毒素
B.赤霉烯酮
C.T-2毒素型单端孢霉毒素
D.3-硝基丙酸
下列蔬菜含硝酸盐比较多的是
A.根菜类
B.叶菜类
C.葱蒜类
D.茄果类
食品中砷污染对人的危害所引起的疾病是
A.痛痛病
B.贫血
C.肾脏和肠胃受到损害
D.角膜硬化
食品中汞污染对人的危害所引起的疾病是
A.痛痛病
B.贫血
C.肾脏和肠胃受到损害
D.角膜硬化
A.氟化物
B.甲胺磷
C.氰化物
D.病毒
下列属于酸雨对食品安全影响的是
A.复式建筑物
B.影响鱼类繁殖
C.影响人体健康
D.污染林木
下列哪些不是大气中氟化物污染的主要物质
A.四氟化硅
B.氟化氢
C.氟气
D.氟化钠
下列哪些不是食品安全风险评估的步骤
A.危害物确认
B.暴露量评估
C.风险评定
D.毒理学鉴定
现代社会行政和社会控制的首要重点食品安全问题是
A.微生物致病
B.营养失控
C.环境污染物
D.自然毒素
下列属于次生环境对食品安全性影响的化学因素的是
A.四氟化硅
B.硝酸汞
C.核爆炸
D.核泄漏
下列属于次生环境对食品安全性影响的物理因素的是
A.核爆炸
B.辐射
C.核泄漏
D.农药
下列属于风险评估一般内容的是
A.危害物确认
B.剂量-反应评估
C.暴露量评估
D.每日可忍受摄入量测定
下列属于现代食品安全性主要问题的是
A.营养失控
B.微生物致病
C.自然毒素
D.环境污染物
英国人C．E．Fisher(1993)对当代发达和较发达社会或国家提出的一张饮食风险清单包括
A.营养过剩或营养失衡
B.自然产生的食品毒素
C.微生物污染
D.环境污染物
下列哪种是河豚鱼中所含的主要有毒物质
A.河豚毒素
B.组胺
C.胆汁毒素
D.维生素A
霉菌引起的食物中毒中黄曲霉所含的主要有毒物质是
A.黄曲霉毒素
B.赤霉烯酮
C.T-2毒素型单端孢霉毒素
D.3-硝基丙酸
下列蔬菜含硝酸盐比较多的是
A.根菜类
B.叶菜类
C.葱蒜类
D.茄果类
食品中砷污染对人的危害所引起的疾病是
A.痛痛病
B.贫血
C.肾脏和肠胃受到损害
D.角膜硬化
食品中汞污染对人的危害所引起的疾病是
A.痛痛病
B.贫血
C.肾脏和肠胃受到损害
D.角膜硬化