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题目内容
(河南农业大学食品化学1)
能够催化酰基转移反应,在蛋白质分子间引入共价交联的是( )。
A.转谷氨酰胺酶
B.胰凝乳蛋白酶
C.胰蛋白酶
D.微生物酶
A.转谷氨酰胺酶
B.胰凝乳蛋白酶
C.胰蛋白酶
D.微生物酶
参考答案