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题目内容
（河南农业大学食品毒理学）
作为防腐剂，山梨酸分子能够与微生物酶系统的某基团结合，从而破环其活性，达到抑菌目的，该基团为（ ）
A.巯基
B.甲基
C.羟基
D.羰基
A.巯基
B.甲基
C.羟基
D.羰基
参考答案