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题目内容
（河南农业大学食品生物化学）
将80mL新配制的10%α-D-葡萄糖溶液与20mL新配制的10%β-D-葡萄糖溶液混合，试计算：
（1）此混合液最初的比旋光度（α-D-葡萄糖[α]D20＝+112.2º；β-D-葡萄糖[α]D20＝+18.7º）。
（2）经过若干小时达到平衡后的比旋光度。
（1）此混合液最初的比旋光度（α-D-葡萄糖[α]D20＝+112.2º；β-D-葡萄糖[α]D20＝+18.7º）。
（2）经过若干小时达到平衡后的比旋光度。
参考答案