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题目内容
（河南农业大学食品工艺学）
冷冻食品的“T.T.T”研究中通常采用( )来评价冷冻食品的质量。
(A) 感观评价
(B) 理化指标测定
(C) 感观评价结合理化指标测定
(D) 微生物学评价
(A) 感观评价
(B) 理化指标测定
(C) 感观评价结合理化指标测定
(D) 微生物学评价
参考答案