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题目内容
（河南农业大学食品工艺学）
在蛋壳结构中，能阻挡微生物进入蛋内的组织为( )。
(A) 外蛋壳膜
(B) 蛋壳
(C) 蛋壳内膜
(D) 气室
(A) 外蛋壳膜
(B) 蛋壳
(C) 蛋壳内膜
(D) 气室
参考答案