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题目内容
（河南农业大学食品化学）
关于食品冰点以下温度的αW描述正确的是( )。
(A) 样品中的成分组成是影响αW的主要因素
(B) αW与样品的成分和温度无关
(C) αW与样品的成分无关，只取决于温度
(D) 该温度下的αW可用来预测冰点温度以上的同一种食品的αW
(A) 样品中的成分组成是影响αW的主要因素
(B) αW与样品的成分和温度无关
(C) αW与样品的成分无关，只取决于温度
(D) 该温度下的αW可用来预测冰点温度以上的同一种食品的αW
参考答案