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题目内容
（河南农业大学食品化学）
( )型的脂肪酸排列得更有序，是按同一方向排列的，它的熔点高，密度大，稳定性好。
(A) β’
(B) β
(C) α
(D) α’
(A) β’
(B) β
(C) α
(D) α’
参考答案