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河南农业大学食品安全学
存在于动植物体内的影响食品安全的天然有毒物质是
A.微生物致病
B.营养失控
C.环境污染物
D.自然毒素
下列哪种是白果中所含的主要有毒物质
A.秋水仙碱
B.芥子油苷
C.白果酸
D.红鞣质
下列哪种是鲜黄花菜中所含的主要有毒物质
A.秋水仙碱
B.芥子油苷
C.白果酸
D.红鞣质
下列哪种是马铃薯中所含的主要有毒物质
A.凝血素
B.巢菜碱苷
C.亚麻仁苦苷
D.龙葵苷
下列哪种是木薯中所含的主要有毒物质
A.凝血素
B.巢菜碱苷
C.亚麻仁苦苷
D.龙葵苷
下列哪种是蚕豆豆中所含的主要有毒物质
A.凝血素
B.巢菜碱苷
C.亚麻仁苦苷
D.龙葵苷
下列哪种是菜豆中所含的主要有毒物质
A.凝血素
B.巢菜碱苷
C.亚麻仁苦苷
D.龙葵苷
植物从土壤中吸收的铬大部分积累在植物下列哪个部位
A.根
B.茎
C.叶
D.籽粒
重金属污染在下列哪种作物积累量最高
A.蔬菜
B.小麦
C.玉米
D.水果
下列哪个不是苯对人类的危害
A.麻醉人体
B.引起呕吐
C.引起头晕
D.影响生殖
下列不属于石油污染物对食品安全性影响的是
A.影响作物生长
B.引起鱼虾死亡
C.致癌
D.不影响作物品质
酚类污染物在下列哪种蔬菜中积累能力最高
A.叶菜类
B.豆类
C.茄果类
D.根菜类
下列不属于酚类污染物对食品安全性影响的是
A.影响庄稼生长
B.影响鱼类回游
C.影响鱼类品质
D.黄瓜品质变优
下列属于对食品安全有影响的水污染病原体的是
A.氟化物
B.氰化物
C.甲胺磷
D.病毒
下列属于对食品安全有影响的水污染无机有毒物的是
A.苯酚
B.氟化物
C.甲胺磷
D.病毒
A.微生物致病
B.营养失控
C.环境污染物
D.自然毒素
下列哪种是白果中所含的主要有毒物质
A.秋水仙碱
B.芥子油苷
C.白果酸
D.红鞣质
下列哪种是鲜黄花菜中所含的主要有毒物质
A.秋水仙碱
B.芥子油苷
C.白果酸
D.红鞣质
下列哪种是马铃薯中所含的主要有毒物质
A.凝血素
B.巢菜碱苷
C.亚麻仁苦苷
D.龙葵苷
下列哪种是木薯中所含的主要有毒物质
A.凝血素
B.巢菜碱苷
C.亚麻仁苦苷
D.龙葵苷
下列哪种是蚕豆豆中所含的主要有毒物质
A.凝血素
B.巢菜碱苷
C.亚麻仁苦苷
D.龙葵苷
下列哪种是菜豆中所含的主要有毒物质
A.凝血素
B.巢菜碱苷
C.亚麻仁苦苷
D.龙葵苷
植物从土壤中吸收的铬大部分积累在植物下列哪个部位
A.根
B.茎
C.叶
D.籽粒
重金属污染在下列哪种作物积累量最高
A.蔬菜
B.小麦
C.玉米
D.水果
下列哪个不是苯对人类的危害
A.麻醉人体
B.引起呕吐
C.引起头晕
D.影响生殖
下列不属于石油污染物对食品安全性影响的是
A.影响作物生长
B.引起鱼虾死亡
C.致癌
D.不影响作物品质
酚类污染物在下列哪种蔬菜中积累能力最高
A.叶菜类
B.豆类
C.茄果类
D.根菜类
下列不属于酚类污染物对食品安全性影响的是
A.影响庄稼生长
B.影响鱼类回游
C.影响鱼类品质
D.黄瓜品质变优
下列属于对食品安全有影响的水污染病原体的是
A.氟化物
B.氰化物
C.甲胺磷
D.病毒
下列属于对食品安全有影响的水污染无机有毒物的是
A.苯酚
B.氟化物
C.甲胺磷
D.病毒