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国家开放大学茶文化概论
茶文化的 行为文化层 是人们在茶叶生产和消费过程中形成的行为模式，通常以茶礼、（ ）以及茶艺等形式表现出来。
选择一项：
A.
茶会
B.
茶德
C.
茶俗
D.
茶品
茶文化的 物态文化层 是人们从事茶叶生产的活动方式和（ ）的总和。 选择一项： A. 精神 B. 产品 C. 绘画 D. 戏剧
现代的茶话会，饮茶仅是一种（ ），重点在开会发言。 选择一项： A. 程序 B. 内容 C. 形式 D. 项目
茶文化的 制度文化层 是人们在茶叶生产和消费过程中形成的社会行为（ ）。 选择一项： A. 规范 B. 风度 C. 形式 D. 速度
在原始社会时期，人们将茶叶作为食物充饥是因为当时没有发明（ ），过着（ ）经济生活。 A. 采集 B. 农业 C. 用火 D. 游牧
在基本茶类中，青茶（乌龙茶）的加工有两个突出特点是（ ）和（ ）。 A. 杀青 B. 摇青 C. 渥堆 D. 半发酵
茶叶在经过种植、管理之后还需经过（ ）、（ ）后才能制成产品。 A. 包装 B. 采摘 C. 浇灌 D. 加工
茶文化学属于（ ）科学范畴，必须接受哲学（ ）的指导才能正确了解茶文化的本质特征及其各种属性。 A. 因素 B. 社会 C. 思想 D. 公式
在原始社会时期，人类利用茶叶主要将它作为（ ）、（ ）对象。 A. 军用 B. 农用 C. 食用 D. 药用
茶树的种类有乔木型大叶种和灌木型中小叶种， 乔木型茶树多生长在云南地区（ ）。 选择一项： 对 错
产于浙江的 安吉白茶 嫩叶全为白色，故属于白茶类（ ）。 选择一项： 对 错
凡是在杭州西湖地区生产的茶叶都叫 西湖龙井 （ ）。 选择一项： 对 错
红茶的加工工艺是鲜叶采摘后要经过高温杀青，然后经过萎凋、揉捻、叶子变红后再进行干燥（ ）。 选择一项： 对 错
著名的传统绿茶 太平猴魁 产自安徽黄山区（原为太平县）猴坑一带（ ）。 选择一项： 对 错
中国茶叶共分绿茶、白茶、青茶、黄茶、红茶、黑茶六大类以及再加工茶类（ ）。 选择一项： 对 错
茶文化的 物态文化层 是人们从事茶叶生产的活动方式和（ ）的总和。 选择一项： A. 精神 B. 产品 C. 绘画 D. 戏剧
现代的茶话会，饮茶仅是一种（ ），重点在开会发言。 选择一项： A. 程序 B. 内容 C. 形式 D. 项目
茶文化的 制度文化层 是人们在茶叶生产和消费过程中形成的社会行为（ ）。 选择一项： A. 规范 B. 风度 C. 形式 D. 速度
在原始社会时期，人们将茶叶作为食物充饥是因为当时没有发明（ ），过着（ ）经济生活。 A. 采集 B. 农业 C. 用火 D. 游牧
在基本茶类中，青茶（乌龙茶）的加工有两个突出特点是（ ）和（ ）。 A. 杀青 B. 摇青 C. 渥堆 D. 半发酵
茶叶在经过种植、管理之后还需经过（ ）、（ ）后才能制成产品。 A. 包装 B. 采摘 C. 浇灌 D. 加工
茶文化学属于（ ）科学范畴，必须接受哲学（ ）的指导才能正确了解茶文化的本质特征及其各种属性。 A. 因素 B. 社会 C. 思想 D. 公式
在原始社会时期，人类利用茶叶主要将它作为（ ）、（ ）对象。 A. 军用 B. 农用 C. 食用 D. 药用
茶树的种类有乔木型大叶种和灌木型中小叶种， 乔木型茶树多生长在云南地区（ ）。 选择一项： 对 错
产于浙江的 安吉白茶 嫩叶全为白色，故属于白茶类（ ）。 选择一项： 对 错
凡是在杭州西湖地区生产的茶叶都叫 西湖龙井 （ ）。 选择一项： 对 错
红茶的加工工艺是鲜叶采摘后要经过高温杀青，然后经过萎凋、揉捻、叶子变红后再进行干燥（ ）。 选择一项： 对 错
著名的传统绿茶 太平猴魁 产自安徽黄山区（原为太平县）猴坑一带（ ）。 选择一项： 对 错
中国茶叶共分绿茶、白茶、青茶、黄茶、红茶、黑茶六大类以及再加工茶类（ ）。 选择一项： 对 错