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河南农业大学食品安全学
人缺乏下面哪种矿物质常易生长发育停滞、食欲减退、味觉、嗅觉异常现象
A.缺乏铁
B.钙缺乏
C.缺乏锌
D.缺乏铜
人缺乏下面哪种矿物质常易发生肌肉痉挛现象
A.缺乏铁
B.钙缺乏
C.缺乏锌
D.缺乏铜
缺乏下面哪种维生素人体会患软骨症
A.维生素C
B.维生素D
C.维生素B1
D.维生素B2
人体缺乏下面哪种维生素会得脚气病
A.维生素C
B.维生素D
C.维生素B1
D.维生素B2
缺乏时可引起神经障碍、脊髓变性、脱髓鞘，并可引起严重的精神症状的维生素是
A.维生素B12
B.泛酸
C.生物素
D.叶酸
下列属于维生素K的主要生理功能的是
A.维持正常的视觉反应
B.增强胃肠道蠕动和分泌机能
C.与生殖功能有关
D.参与体内氧化还原过程
下列属于维生素E的主要生理功能的是
A.维持正常的视觉反应
B.增强胃肠道蠕动和分泌机能
C.提高免疫力、预防衰老
D.高效抗氧化功能
下列属于维生素A的主要生理功能的是
A.维持上皮组织的正常形态与功能
B.与生殖功能有关
C.抗癌作用
D.增强胃肠道蠕动和分泌机能
下列属于维生素B1的主要生理功能的是
A.碳水化合物氧化
B.维护神经正常功能
C.消化系统的正常功能
D.提高免疫力、预防衰老
硝酸盐在植物体内含量，不同种类蔬菜的新鲜可食部分中硝酸盐含量不同，按其均值大小排列顺序为
A.根菜类>绿叶菜类>白菜类>茄果类
B.茄果类>绿叶菜类>白菜类>根菜类
C.根菜类> 白菜类>绿叶菜类>茄果类
D.根菜类>茄果类>白菜类>绿叶菜类
下列甜味剂属于人工合成甜味剂的是
A.糖精
B.蔗糖
C.果糖
D.葡萄糖
LD50是下列哪个常用名词的缩写词
A.最大忍受计量
B.每日可忍受摄入剂量
C.半致死剂量
D.最大忍受剂量
NOEL是下列哪个常用名词的缩写词
A.亚硝基化合物
B.暂定每周允许摄入量
C.最大无作用剂量
D.无作用水平
每日可忍受摄入量的缩写词是下列哪个
A.ADI
B.EDIS
C.TDI
D.MTD
每日摄入量评估值的缩写词是下列哪个
A.ADI
B.EDIS
C.MRL
D.MTD
A.缺乏铁
B.钙缺乏
C.缺乏锌
D.缺乏铜
人缺乏下面哪种矿物质常易发生肌肉痉挛现象
A.缺乏铁
B.钙缺乏
C.缺乏锌
D.缺乏铜
缺乏下面哪种维生素人体会患软骨症
A.维生素C
B.维生素D
C.维生素B1
D.维生素B2
人体缺乏下面哪种维生素会得脚气病
A.维生素C
B.维生素D
C.维生素B1
D.维生素B2
缺乏时可引起神经障碍、脊髓变性、脱髓鞘，并可引起严重的精神症状的维生素是
A.维生素B12
B.泛酸
C.生物素
D.叶酸
下列属于维生素K的主要生理功能的是
A.维持正常的视觉反应
B.增强胃肠道蠕动和分泌机能
C.与生殖功能有关
D.参与体内氧化还原过程
下列属于维生素E的主要生理功能的是
A.维持正常的视觉反应
B.增强胃肠道蠕动和分泌机能
C.提高免疫力、预防衰老
D.高效抗氧化功能
下列属于维生素A的主要生理功能的是
A.维持上皮组织的正常形态与功能
B.与生殖功能有关
C.抗癌作用
D.增强胃肠道蠕动和分泌机能
下列属于维生素B1的主要生理功能的是
A.碳水化合物氧化
B.维护神经正常功能
C.消化系统的正常功能
D.提高免疫力、预防衰老
硝酸盐在植物体内含量，不同种类蔬菜的新鲜可食部分中硝酸盐含量不同，按其均值大小排列顺序为
A.根菜类>绿叶菜类>白菜类>茄果类
B.茄果类>绿叶菜类>白菜类>根菜类
C.根菜类> 白菜类>绿叶菜类>茄果类
D.根菜类>茄果类>白菜类>绿叶菜类
下列甜味剂属于人工合成甜味剂的是
A.糖精
B.蔗糖
C.果糖
D.葡萄糖
LD50是下列哪个常用名词的缩写词
A.最大忍受计量
B.每日可忍受摄入剂量
C.半致死剂量
D.最大忍受剂量
NOEL是下列哪个常用名词的缩写词
A.亚硝基化合物
B.暂定每周允许摄入量
C.最大无作用剂量
D.无作用水平
每日可忍受摄入量的缩写词是下列哪个
A.ADI
B.EDIS
C.TDI
D.MTD
每日摄入量评估值的缩写词是下列哪个
A.ADI
B.EDIS
C.MRL
D.MTD