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河南工业职业技术学院酒水知识与酒吧管理
红葡萄酒的颜色来源于（）。
A.自然生色
B.非人工增色
C.人工增色
D.酿酒原料本身
白兰地的颜色来源于（）。
A.自然生色
B.人工增色
C.酿酒原料本身
D.储存容器琐
啤酒的好坏，主要从（）几方面来鉴别。
A.颜色、香味、口味、泡沫
B.颜色、口味、酒度、泡沫
C.颜色、香味、口味、酒度
D.酒度、香味、口味、泡沫
如果啤酒出现（），说明酒已变质。
A.麦芽味道
B.酒精味道
C.发酸气味
D.酵母气味
储存啤酒的酒库（）。
A.应该阴凉避光
B.可以堆放其他物品
C.温度越低越好
D.要有充足的光照
熟啤酒最佳的储存温度是（）。
A.0℃左右
B.10℃以下
C.10一25℃之间
D.25℃以上
世界著名的威士忌生产国有（）。
A.苏格兰、爱尔兰、俄罗斯、法国
B.苏格兰、爱尔兰、法国、美国
C.苏格兰、爱尔兰、俄罗斯、美国
D.苏格兰、爱尔兰、加拿大、美国
中国白酒的五大香型是（）。
A.酱香型、浓香型、清香型、汾香型和混合型
B.酱香型、茅香型、清香型、米香型和混合型
C.窑香型、浓香型、清香型、米香型和混合型
D.酱香型、浓香型、清香型、米香型和混合型
下列酒的品牌中，（）不属于威士忌。
A.Camus
B.Johnnie Walker
C.Chivas
D.Bell’s
鸡尾酒是由基本成分、添加成分、香料、添色剂及特别调味用品按一定分量配制而成的一种混合饮品。这里提到的“添加成分”（也称辅料），一般可使用（ ）。
A.威士忌酒
B.利口酒
C.味美思酒
D.橙汁
各类酒的保管与储藏应注意哪些方面？
请写出酒的陈酿程度及各标示的符号。
中国白酒可分为哪几种香型？各以什么酒为代表？它们的产地在什么地方？
鸡尾酒 [名词解释
酒吧[名词解释
A.自然生色
B.非人工增色
C.人工增色
D.酿酒原料本身
白兰地的颜色来源于（）。
A.自然生色
B.人工增色
C.酿酒原料本身
D.储存容器琐
啤酒的好坏，主要从（）几方面来鉴别。
A.颜色、香味、口味、泡沫
B.颜色、口味、酒度、泡沫
C.颜色、香味、口味、酒度
D.酒度、香味、口味、泡沫
如果啤酒出现（），说明酒已变质。
A.麦芽味道
B.酒精味道
C.发酸气味
D.酵母气味
储存啤酒的酒库（）。
A.应该阴凉避光
B.可以堆放其他物品
C.温度越低越好
D.要有充足的光照
熟啤酒最佳的储存温度是（）。
A.0℃左右
B.10℃以下
C.10一25℃之间
D.25℃以上
世界著名的威士忌生产国有（）。
A.苏格兰、爱尔兰、俄罗斯、法国
B.苏格兰、爱尔兰、法国、美国
C.苏格兰、爱尔兰、俄罗斯、美国
D.苏格兰、爱尔兰、加拿大、美国
中国白酒的五大香型是（）。
A.酱香型、浓香型、清香型、汾香型和混合型
B.酱香型、茅香型、清香型、米香型和混合型
C.窑香型、浓香型、清香型、米香型和混合型
D.酱香型、浓香型、清香型、米香型和混合型
下列酒的品牌中，（）不属于威士忌。
A.Camus
B.Johnnie Walker
C.Chivas
D.Bell’s
鸡尾酒是由基本成分、添加成分、香料、添色剂及特别调味用品按一定分量配制而成的一种混合饮品。这里提到的“添加成分”（也称辅料），一般可使用（ ）。
A.威士忌酒
B.利口酒
C.味美思酒
D.橙汁
各类酒的保管与储藏应注意哪些方面？
请写出酒的陈酿程度及各标示的符号。
中国白酒可分为哪几种香型？各以什么酒为代表？它们的产地在什么地方？
鸡尾酒 [名词解释
酒吧[名词解释