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河南农业大学食品安全学
在下列影响食品安全性的水污染物中属于有机有毒物的是
A.氰化物
B.苯酚
C.寄生虫
D.氟化物
在下列影响食品安全性的水污染物中属于无机有毒物的是
A.氰化物
B.苯酚
C.寄生虫
D.多环芳烃
在当代较发达社会中居于食品安全性问题之首的是
A.微生物污染
B.营养失控
C.环境污染
D.食品添加剂和饲料添加剂
良好的操作规范（GMP）哪一年发布的
A.1969年
B.1979年
C.1989年
D.1999年
下列不属于食品标准用途的是
A.保证食品的食用安全性
B.国家管理食品行业的依据
C.企业科学管理的基础
D.取得消费者的信任
下列引起人兽共患病的病毒中属于A类传染病的是
A.猪水泡病病毒
B.狂犬病病毒
C.口蹄疫病毒
D.慢病毒
下列哪个不是炭疽病菌感染途径的是
A.接触患病动物尸体
B.食用患病动物的乳
C.吸入芽孢
D.接触患病动物的环境
霉菌引起的食物中毒中霉变甘蔗中所含的主要有毒物质是
A.黄曲霉毒素
B.赤霉烯酮
C.T-2毒素型单端孢霉毒素
D.3-硝基丙酸
霉菌引起的食物中毒中赤霉病麦所含的主要有毒物质是
A.黄曲霉毒素
B.赤霉烯酮
C.T-2毒素型单端孢霉毒素
D.3-硝基丙酸
下列食物是维生素B1的主要食物来源的是
A.肾
B.瘦猪肉
C.心
D.干酵母
列食物是维生素B1的主要食物来源的是
A.粗粮
B.瘦猪肉
C.豆类
D.肝
下列维生素属于水溶性维生素的是
A.硫胺素
B.吡醇素
C.核黄素
D.氰钴素
下列维生素属于水溶性维生素的是
A.维生素B12
B.叶酸
C.泛酸
D.生物素
下列维生素属于脂溶性维生素的是
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素E
缺乏时可易出现紫癜、牙龈肿胀、牙龈出血等坏血病症状的维生素是
A.维生素A
B.维生素B2
C.维生素C
D.维生素D
A.氰化物
B.苯酚
C.寄生虫
D.氟化物
在下列影响食品安全性的水污染物中属于无机有毒物的是
A.氰化物
B.苯酚
C.寄生虫
D.多环芳烃
在当代较发达社会中居于食品安全性问题之首的是
A.微生物污染
B.营养失控
C.环境污染
D.食品添加剂和饲料添加剂
良好的操作规范（GMP）哪一年发布的
A.1969年
B.1979年
C.1989年
D.1999年
下列不属于食品标准用途的是
A.保证食品的食用安全性
B.国家管理食品行业的依据
C.企业科学管理的基础
D.取得消费者的信任
下列引起人兽共患病的病毒中属于A类传染病的是
A.猪水泡病病毒
B.狂犬病病毒
C.口蹄疫病毒
D.慢病毒
下列哪个不是炭疽病菌感染途径的是
A.接触患病动物尸体
B.食用患病动物的乳
C.吸入芽孢
D.接触患病动物的环境
霉菌引起的食物中毒中霉变甘蔗中所含的主要有毒物质是
A.黄曲霉毒素
B.赤霉烯酮
C.T-2毒素型单端孢霉毒素
D.3-硝基丙酸
霉菌引起的食物中毒中赤霉病麦所含的主要有毒物质是
A.黄曲霉毒素
B.赤霉烯酮
C.T-2毒素型单端孢霉毒素
D.3-硝基丙酸
下列食物是维生素B1的主要食物来源的是
A.肾
B.瘦猪肉
C.心
D.干酵母
列食物是维生素B1的主要食物来源的是
A.粗粮
B.瘦猪肉
C.豆类
D.肝
下列维生素属于水溶性维生素的是
A.硫胺素
B.吡醇素
C.核黄素
D.氰钴素
下列维生素属于水溶性维生素的是
A.维生素B12
B.叶酸
C.泛酸
D.生物素
下列维生素属于脂溶性维生素的是
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素E
缺乏时可易出现紫癜、牙龈肿胀、牙龈出血等坏血病症状的维生素是
A.维生素A
B.维生素B2
C.维生素C
D.维生素D