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河南牧业动物生物化学
关于α-螺旋的论述哪项是不正确的：
A.α-螺旋是二级构造的常见形式
B.多肽链的盘绕方式是右手螺旋
C.每3、6个氨基酸残基盘绕一圈
D.其稳定性靠相邻的肽键平面间形成的氢键
E.影响螺旋的因素是氨基酸残基侧链的构造与性质
关于蛋白质四级构造的论述哪项是正确的：
A.其是由多个一样的亚基组成
B.其是由多个不同的亚基组成
C.一定是由种类一样而不同数目的亚基组成
D.一定是由种类不同而一样数目的亚基组成
E.亚基的种类与数目均可不同
以下哪一种物质不属于生物活性肽：
A.催产素
B.加压素
C.促肾上腺皮质激素
D.血红素
E.促甲状腺素释放激素
关于蛋白质构造的论述哪项是正确的：
A.一级构造决定二、三级构造
B.二、三级构造决定四级构造
C.三级构造都具有生物学活性
D.四级构造才具有生物学活性
E.无规卷曲是在二级构造的根底上盘曲而成
蛋白质分子引起280光吸收的最主要成分是：
A.丝氨酸的
B.半胱氨酸的
C.苯丙氨酸的苯环
D.色氨酸的吲哚环
E.组氨酸的咪唑环
以下哪种氨基酸溶于水时不引起偏振光旋转：
A.谷氨酸
B.亮氨酸
C.丙氨酸
D.甘氨酸
E.苯丙氨酸
蛋白质的等电点是指：
A.蛋白质溶液的7时溶液的值
B.蛋白质溶液的7、4时溶液的值
C.蛋白质分子呈正离子状态时的溶液的值
D.蛋白质呈负离子状态时的溶液值
E.蛋白质分子呈兼性离子状态时的溶液的值
假设用重金属沉淀为8、0的蛋白质时，该溶液的值应为：
A.8
B.>8
C.<8
D.≥8
E.≤8
用钨酸钠沉淀蛋白质的原理是：
A.破坏盐键
B.中与电荷
C.破坏氢键
D.调节等电点
E.与蛋白质结合成不溶性盐
在饱与硫酸铵状态下，析出的蛋白质是：
A.白蛋白
B.α-球蛋白
C.β-球蛋白
D.γ-球蛋白
E.免疫球蛋白
处于等电状态的蛋白质：
A.分子不带电荷
B.分子带负电荷
C.分子带正电荷
D.分子带的电荷最多
E.分子最不稳定，易变性
将蛋白质溶液的值调至其时：
A.蛋白质稳定性增加
B.蛋白质稳定性降低
C.蛋白质外表的净电荷增加
D.蛋白质外表的净电荷不变
E.对蛋白质外表水化膜无影响
对蛋白质沉淀、变性与凝固的关系的表达，哪项是正确的：
A.变性蛋白质一定要凝固
B.变性蛋白质一定要沉淀
C.沉淀的蛋白质必然变性
D.凝固的蛋白质一定变性
E.沉淀的蛋白质一定凝固
蛋白质溶液的稳定因素是：
A.蛋白质溶液有分子扩散现象
B.蛋白质在溶液中有“布朗运动〞
C.蛋白质分子外表带有水化膜与同种电荷
D.蛋白质溶液的粘度大
E.蛋白质分子带有电荷
维持蛋白质一级结构的主要化学键是（）。
A.α-螺旋是二级构造的常见形式
B.多肽链的盘绕方式是右手螺旋
C.每3、6个氨基酸残基盘绕一圈
D.其稳定性靠相邻的肽键平面间形成的氢键
E.影响螺旋的因素是氨基酸残基侧链的构造与性质
关于蛋白质四级构造的论述哪项是正确的：
A.其是由多个一样的亚基组成
B.其是由多个不同的亚基组成
C.一定是由种类一样而不同数目的亚基组成
D.一定是由种类不同而一样数目的亚基组成
E.亚基的种类与数目均可不同
以下哪一种物质不属于生物活性肽：
A.催产素
B.加压素
C.促肾上腺皮质激素
D.血红素
E.促甲状腺素释放激素
关于蛋白质构造的论述哪项是正确的：
A.一级构造决定二、三级构造
B.二、三级构造决定四级构造
C.三级构造都具有生物学活性
D.四级构造才具有生物学活性
E.无规卷曲是在二级构造的根底上盘曲而成
蛋白质分子引起280光吸收的最主要成分是：
A.丝氨酸的
B.半胱氨酸的
C.苯丙氨酸的苯环
D.色氨酸的吲哚环
E.组氨酸的咪唑环
以下哪种氨基酸溶于水时不引起偏振光旋转：
A.谷氨酸
B.亮氨酸
C.丙氨酸
D.甘氨酸
E.苯丙氨酸
蛋白质的等电点是指：
A.蛋白质溶液的7时溶液的值
B.蛋白质溶液的7、4时溶液的值
C.蛋白质分子呈正离子状态时的溶液的值
D.蛋白质呈负离子状态时的溶液值
E.蛋白质分子呈兼性离子状态时的溶液的值
假设用重金属沉淀为8、0的蛋白质时，该溶液的值应为：
A.8
B.>8
C.<8
D.≥8
E.≤8
用钨酸钠沉淀蛋白质的原理是：
A.破坏盐键
B.中与电荷
C.破坏氢键
D.调节等电点
E.与蛋白质结合成不溶性盐
在饱与硫酸铵状态下，析出的蛋白质是：
A.白蛋白
B.α-球蛋白
C.β-球蛋白
D.γ-球蛋白
E.免疫球蛋白
处于等电状态的蛋白质：
A.分子不带电荷
B.分子带负电荷
C.分子带正电荷
D.分子带的电荷最多
E.分子最不稳定，易变性
将蛋白质溶液的值调至其时：
A.蛋白质稳定性增加
B.蛋白质稳定性降低
C.蛋白质外表的净电荷增加
D.蛋白质外表的净电荷不变
E.对蛋白质外表水化膜无影响
对蛋白质沉淀、变性与凝固的关系的表达，哪项是正确的：
A.变性蛋白质一定要凝固
B.变性蛋白质一定要沉淀
C.沉淀的蛋白质必然变性
D.凝固的蛋白质一定变性
E.沉淀的蛋白质一定凝固
蛋白质溶液的稳定因素是：
A.蛋白质溶液有分子扩散现象
B.蛋白质在溶液中有“布朗运动〞
C.蛋白质分子外表带有水化膜与同种电荷
D.蛋白质溶液的粘度大
E.蛋白质分子带有电荷
维持蛋白质一级结构的主要化学键是（）。