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河南农业大学食品安全控制技术
食品生产经营者有拒绝、阻挠、干涉食品药品监督管理部门进行监督检查情形之一的，由县级以上食品药品监督管理部门处以
A.责令停产停业
B.并处二千元以上五万元以下罚款
C.并处五千元以上十万元以下罚款
D.情节严重的，吊销许可证；
下列初次违法情形且不属于情节严重的，应当先责令改正、给予警告的有：
A.食品生产经营企业未按规定建立食品安全管理制度，或者未按规定配备或者培训、考核食品安全管理人员；
B.食品生产经营者安排未取得健康证明或者患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作
C.食品生产经营者未定期对食品安全状况进行检查评价，或者生产经营条件发生变化，未按规定处理；
D.生产经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂；
食品生产经营企业进货查验记录和凭证保存期限：
A.二年
B.产品保质期满后二年
C.不得少于产品保质期满后六个月
D.没有明确保质期的，保存期限不得少于二年
食品生产经营者发现其生产经营的食品属于不安全食品的，应当采取的措施包括：
A.立即停止生产经营
B.采取通知或者公告的方式告知相关食品生产经营者停止生产经营、消费者停止食用
C.立即咨询食品药品监管部门是否需要召回
D.采取必要的措施防控食品安全风险。
利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起（）内组织审查。
A.10日
B.30日
C.60日
D.90日
发现进口食品不符合我国食品安全国家标准或者有证据证明可能危害人体健康的，（）应当立即停止进口，并依法召回。
A.发现的食品生产经营者
B.出口生产企业
C.进口商
D.代理商
品生产加工小作坊的具体管理办法由（）制定。
A.省级食品药品监管部门
B.省、自治区、直辖市人大常委会
C.省、自治区、直辖市政府
D.省、自治区、直辖市
新修订《食品安全法》规定，（）应当建立食品安全自查制度。
A.食品生产企业
B.特殊食品的生产企业
C.食品生产经营企业
D.食品生产经营者
对食品作虚假宣传且情节严重的，由（）以上人民政府食品药品监督管理部门决定暂停销售该食品，并向社会公布。
A.县级
B.设区市级
C.省级
D.国家级
食品（）应当依照《食品安全法》的规定，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。
A.生产企业
B.经营企业
C.生产经营者
D.餐饮企业
任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为,（）向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议
A.有权
B.可以
C.依法
D.应当
食品安全风险监测工作人员有权进入相关食用农产品种植养殖、食品生产经营场所采集样品、收集相关数据。采集样品应当按照（）支付费用。
A.市场价格
B.出厂价格
C.协议价格
D.成本价格
县级以上质量技术监督部门及其从事食品生产加工企业质量安全管理人员、检验机构和检验人员，对所熟悉的（）负有保密义务
A.国家机密
B.企业技术秘密
C.企业管理秘密
D.商业秘密
食品生产加工企业应当建立生产记录和销售记录。销售记录应当注明食品的（）等内容
A.名称、规格、批号
B.产品的配料
C.购货单位名称、销货数量、销货日期
D.购货者地址
检验人员应认真填写()，并签字，不得伪造、篡改检验原料记录和检验报告
A.检验原始记录
B.原始报告
C.检验报告
D.检验记录
A.责令停产停业
B.并处二千元以上五万元以下罚款
C.并处五千元以上十万元以下罚款
D.情节严重的，吊销许可证；
下列初次违法情形且不属于情节严重的，应当先责令改正、给予警告的有：
A.食品生产经营企业未按规定建立食品安全管理制度，或者未按规定配备或者培训、考核食品安全管理人员；
B.食品生产经营者安排未取得健康证明或者患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作
C.食品生产经营者未定期对食品安全状况进行检查评价，或者生产经营条件发生变化，未按规定处理；
D.生产经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂；
食品生产经营企业进货查验记录和凭证保存期限：
A.二年
B.产品保质期满后二年
C.不得少于产品保质期满后六个月
D.没有明确保质期的，保存期限不得少于二年
食品生产经营者发现其生产经营的食品属于不安全食品的，应当采取的措施包括：
A.立即停止生产经营
B.采取通知或者公告的方式告知相关食品生产经营者停止生产经营、消费者停止食用
C.立即咨询食品药品监管部门是否需要召回
D.采取必要的措施防控食品安全风险。
利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起（）内组织审查。
A.10日
B.30日
C.60日
D.90日
发现进口食品不符合我国食品安全国家标准或者有证据证明可能危害人体健康的，（）应当立即停止进口，并依法召回。
A.发现的食品生产经营者
B.出口生产企业
C.进口商
D.代理商
品生产加工小作坊的具体管理办法由（）制定。
A.省级食品药品监管部门
B.省、自治区、直辖市人大常委会
C.省、自治区、直辖市政府
D.省、自治区、直辖市
新修订《食品安全法》规定，（）应当建立食品安全自查制度。
A.食品生产企业
B.特殊食品的生产企业
C.食品生产经营企业
D.食品生产经营者
对食品作虚假宣传且情节严重的，由（）以上人民政府食品药品监督管理部门决定暂停销售该食品，并向社会公布。
A.县级
B.设区市级
C.省级
D.国家级
食品（）应当依照《食品安全法》的规定，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。
A.生产企业
B.经营企业
C.生产经营者
D.餐饮企业
任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为,（）向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议
A.有权
B.可以
C.依法
D.应当
食品安全风险监测工作人员有权进入相关食用农产品种植养殖、食品生产经营场所采集样品、收集相关数据。采集样品应当按照（）支付费用。
A.市场价格
B.出厂价格
C.协议价格
D.成本价格
县级以上质量技术监督部门及其从事食品生产加工企业质量安全管理人员、检验机构和检验人员，对所熟悉的（）负有保密义务
A.国家机密
B.企业技术秘密
C.企业管理秘密
D.商业秘密
食品生产加工企业应当建立生产记录和销售记录。销售记录应当注明食品的（）等内容
A.名称、规格、批号
B.产品的配料
C.购货单位名称、销货数量、销货日期
D.购货者地址
检验人员应认真填写()，并签字，不得伪造、篡改检验原料记录和检验报告
A.检验原始记录
B.原始报告
C.检验报告
D.检验记录