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国家开放大学茶文化概论
著名传统绿茶 婺源茗眉 产自江西庐山五老峰（ ）。
选择一项：
对
错
黑茶是属于后发酵茶。它是加工紧压茶的原料（ ）。 选择一项： 对 错
茶树的种类有乔木型和灌木型，其茶叶乔木型为大叶种，灌木型为中小叶种（ ）。 选择一项： 对 错
著名的传统绿茶 太平猴魁 产自江西三清山（ ）。 选择一项： 对 错
中国茶叶共有六大类，其中不包括花茶（ ）。 选择一项： 对 错
传统的 武夷岩茶 不属于乌龙茶（ ）。 选择一项： 对 错
花茶属于再加工茶类，他的加工工艺是用烘青绿茶与香花相拌窨制而成，其中以茉莉花为大宗（ ）。 选择一项： 对 错
著名的传统绿茶 碧螺春 其外形是扁平挺直（ ）。 选择一项： 对 错
传统的红茶 宁红 其产地是在江西的修水，因古属义宁州，故名（ ） 选择一项： 对 错
产于浙江的 安吉白茶 嫩叶全为白色，但与福建福鼎的白茶不是一类（ ）。 选择一项： 对 错
黄茶的加工工艺的最大特点是闷黄工艺，为其他茶类所没有（ ）。 选择一项： 对 错
红茶的加工工艺是鲜叶采摘后要经过高温杀青，不需发酵，经揉捻、叶子变红后再进行干燥（ ）。 选择一项： 对 错
凡是在浙江使范围内生产的茶叶都叫 西湖龙井 （ ）。 选择一项： 对 错
再加工茶叶是以烘青绿茶和香花相拌窨制而成（ ）。 选择一项： 对 错
中国茶文化概论的历史可以远溯唐代陆羽撰写的（ ）。但过去没有形成一门成熟的学科。 选择一项： A. 《茶录》 B. 《茶谱》 C. 《茶经》 D. 《茶疏》
黑茶是属于后发酵茶。它是加工紧压茶的原料（ ）。 选择一项： 对 错
茶树的种类有乔木型和灌木型，其茶叶乔木型为大叶种，灌木型为中小叶种（ ）。 选择一项： 对 错
著名的传统绿茶 太平猴魁 产自江西三清山（ ）。 选择一项： 对 错
中国茶叶共有六大类，其中不包括花茶（ ）。 选择一项： 对 错
传统的 武夷岩茶 不属于乌龙茶（ ）。 选择一项： 对 错
花茶属于再加工茶类，他的加工工艺是用烘青绿茶与香花相拌窨制而成，其中以茉莉花为大宗（ ）。 选择一项： 对 错
著名的传统绿茶 碧螺春 其外形是扁平挺直（ ）。 选择一项： 对 错
传统的红茶 宁红 其产地是在江西的修水，因古属义宁州，故名（ ） 选择一项： 对 错
产于浙江的 安吉白茶 嫩叶全为白色，但与福建福鼎的白茶不是一类（ ）。 选择一项： 对 错
黄茶的加工工艺的最大特点是闷黄工艺，为其他茶类所没有（ ）。 选择一项： 对 错
红茶的加工工艺是鲜叶采摘后要经过高温杀青，不需发酵，经揉捻、叶子变红后再进行干燥（ ）。 选择一项： 对 错
凡是在浙江使范围内生产的茶叶都叫 西湖龙井 （ ）。 选择一项： 对 错
再加工茶叶是以烘青绿茶和香花相拌窨制而成（ ）。 选择一项： 对 错
中国茶文化概论的历史可以远溯唐代陆羽撰写的（ ）。但过去没有形成一门成熟的学科。 选择一项： A. 《茶录》 B. 《茶谱》 C. 《茶经》 D. 《茶疏》