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河南牧业动物生物化学
组成蛋白质的单位是：
A.α-氨基酸
B.α-氨基酸
C.β-氨基
D.β-氨基酸
E.L、α-氨基酸
蛋白质分子中的主要化学键是：
A.肽键
B.二硫键
C.酯键
D.盐键
E.氢键
维持蛋白质一级构造的化学键是：
A.盐键
B.二硫键
C.疏水键
D.氢键
E.肽键
具有四级构造的蛋白质特征是：
A.分子中一定含有辅基
B.是由两条或两条以上具有三级构造的多肽链进一步折叠盘饶而成
C.其中每条多肽链都有独立的生物学活性
D.其稳定性依赖肽键的维系
E.靠亚基的聚合与解聚改变生物学活性
蛋白质的一级构造及高级构造决定于：
A.分子中氢键
B.分子中盐键
C.分子内部疏水键
D.氨基酸的组成及顺序
E.氨基酸残基的性质
蛋白质特异的生物学主要功能不包括：
A.是各种组织的根本组成成分
B.催化功能
C.收缩及运动功能
D.免疫功能
E.调节功能
变性蛋白质的特点是：
A.溶解度增加
B.粘度下降
C.紫外吸收降低
D.易被蛋白酶水解
E.生物活性不变
蛋白质变性后表现为：
A.粘度下降
B.溶解度增加
C.不易被蛋白酶水解
D.生物学活性丧失
E.易被盐析出现沉淀
蛋白质变性是由于：
A.氨基酸的排列顺序发生改变
B.氨基酸的组成发生改变
C.氨基酸之间的肽键断裂
D.氨基酸之间形成的次级键发生改变
E.蛋白质分子被水解为氨基酸
蛋白质变性是由于：
A.一级构造改变
B.辅基的脱落
C.亚基解聚
D.蛋白质水解
E.空间构象改变
关于蛋白质变性的表达哪项是错误的：
A.氢键断裂
B.肽键断裂
C.生物学活性丧失
D.二级构造破坏
E.溶解度降低
蛋白质分子组成中不含有以下哪种氨基酸：
A.半胱氨酸
B.蛋氨酸
C.胱氨酸
D.丝氨酸
E.瓜氨酸
蛋白质分子的元素组成特点是：
A.含氮量约16%
B.含大量的碳
C.含少量的硫
D.含大量的磷
E.含少量的金属离子
以下含有两个羧基的氨基酸是：
A.精氨酸
B.赖氨酸
C.甘氨酸
D.色氨酸
E.谷氨酸
维持蛋白质四级构造的主要化学键是：
A.氢键
B.盐键
C.疏水键
D.二硫键
E.范德华力
A.α-氨基酸
B.α-氨基酸
C.β-氨基
D.β-氨基酸
E.L、α-氨基酸
蛋白质分子中的主要化学键是：
A.肽键
B.二硫键
C.酯键
D.盐键
E.氢键
维持蛋白质一级构造的化学键是：
A.盐键
B.二硫键
C.疏水键
D.氢键
E.肽键
具有四级构造的蛋白质特征是：
A.分子中一定含有辅基
B.是由两条或两条以上具有三级构造的多肽链进一步折叠盘饶而成
C.其中每条多肽链都有独立的生物学活性
D.其稳定性依赖肽键的维系
E.靠亚基的聚合与解聚改变生物学活性
蛋白质的一级构造及高级构造决定于：
A.分子中氢键
B.分子中盐键
C.分子内部疏水键
D.氨基酸的组成及顺序
E.氨基酸残基的性质
蛋白质特异的生物学主要功能不包括：
A.是各种组织的根本组成成分
B.催化功能
C.收缩及运动功能
D.免疫功能
E.调节功能
变性蛋白质的特点是：
A.溶解度增加
B.粘度下降
C.紫外吸收降低
D.易被蛋白酶水解
E.生物活性不变
蛋白质变性后表现为：
A.粘度下降
B.溶解度增加
C.不易被蛋白酶水解
D.生物学活性丧失
E.易被盐析出现沉淀
蛋白质变性是由于：
A.氨基酸的排列顺序发生改变
B.氨基酸的组成发生改变
C.氨基酸之间的肽键断裂
D.氨基酸之间形成的次级键发生改变
E.蛋白质分子被水解为氨基酸
蛋白质变性是由于：
A.一级构造改变
B.辅基的脱落
C.亚基解聚
D.蛋白质水解
E.空间构象改变
关于蛋白质变性的表达哪项是错误的：
A.氢键断裂
B.肽键断裂
C.生物学活性丧失
D.二级构造破坏
E.溶解度降低
蛋白质分子组成中不含有以下哪种氨基酸：
A.半胱氨酸
B.蛋氨酸
C.胱氨酸
D.丝氨酸
E.瓜氨酸
蛋白质分子的元素组成特点是：
A.含氮量约16%
B.含大量的碳
C.含少量的硫
D.含大量的磷
E.含少量的金属离子
以下含有两个羧基的氨基酸是：
A.精氨酸
B.赖氨酸
C.甘氨酸
D.色氨酸
E.谷氨酸
维持蛋白质四级构造的主要化学键是：
A.氢键
B.盐键
C.疏水键
D.二硫键
E.范德华力