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题目内容
（河南牧业动物生物化学）
蛋白质变性是由于：
A.一级构造改变
B.辅基的脱落
C.亚基解聚
D.蛋白质水解
E.空间构象改变
A.一级构造改变
B.辅基的脱落
C.亚基解聚
D.蛋白质水解
E.空间构象改变
参考答案