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河南农业大学-食品微生物学
1.
福尔马林是一种常用的杀菌剂，它的成分是（ ）。
(A) 40％的甲醛
(B) 10％甲醛
(C) 75％的甲醛
(D) 95％的甲醛
2. 干热灭菌的温度和时间是（ ） (A) 100℃，2小时 (B) 121℃，2小时 (C) 121℃，4小时 (D) 160℃，2小时
3. 高压蒸汽灭菌的温度和时间是（ ）。 (A) 100℃，30分钟 (B) 121℃，30分钟 (C) 121℃，2小时 (D) 160℃，2小时
4. 能产生异形胞的微生物是（ ）。 (A) 根瘤菌 (B) 圆褐固氮菌 (C) 大肠杆菌 (D) 蓝细菌
5. 根瘤菌可与豆科植物形成根瘤，两者的关系是（ ）。 (A) 共生关系 (B) 互生关系 (C) 拮抗关系 (D) 共栖关系
6. 脂多糖存在于（ ）微生物的细胞壁。 (A) 真菌 (B) 革兰氏阳性菌 (C) 革兰氏阴性菌 (D) 芽孢杆菌
7. 消毒酒精的浓度是（ ）。 (A) 95% (B) 75% (C) 50% (D) 98%
8. 下列微生物中，（ ）是原核微生物。 (A) 子囊菌 (B) 曲霉 (C) 酵母菌 (D) 痢疾杆菌
9. 下列微生物中，（ ）不是原核微生物 (A) 放线菌 (B) 大肠杆菌 (C) 酵母菌 (D) 酵母菌
10. 具有菌丝体的原核微生物是 (A) 细菌 (B) 放线菌 (C) 酵母菌 (D) 霉菌
1. 酵母菌的无性孢子为芽孢子，有性孢子为接合孢子。 (A) 正确 (B) 错误
2. 霉菌为单细胞有隔菌丝，其菌丝体由基内菌丝，气生菌丝和孢子丝组成，既可进行无性繁殖也可进行有性繁殖。 (A) 正确 (B) 错误
3. 细菌的核糖体的沉降系数为70S，可分为30S和50S两个亚基。 (A) 正确 (B) 错误
4. 微生物是一群形体微小；结构简单的单细胞生物。 (A) 正确 (B) 错误
5. 噬菌体属分子生物。 (A) 正确 (B) 错误
2. 干热灭菌的温度和时间是（ ） (A) 100℃，2小时 (B) 121℃，2小时 (C) 121℃，4小时 (D) 160℃，2小时
3. 高压蒸汽灭菌的温度和时间是（ ）。 (A) 100℃，30分钟 (B) 121℃，30分钟 (C) 121℃，2小时 (D) 160℃，2小时
4. 能产生异形胞的微生物是（ ）。 (A) 根瘤菌 (B) 圆褐固氮菌 (C) 大肠杆菌 (D) 蓝细菌
5. 根瘤菌可与豆科植物形成根瘤，两者的关系是（ ）。 (A) 共生关系 (B) 互生关系 (C) 拮抗关系 (D) 共栖关系
6. 脂多糖存在于（ ）微生物的细胞壁。 (A) 真菌 (B) 革兰氏阳性菌 (C) 革兰氏阴性菌 (D) 芽孢杆菌
7. 消毒酒精的浓度是（ ）。 (A) 95% (B) 75% (C) 50% (D) 98%
8. 下列微生物中，（ ）是原核微生物。 (A) 子囊菌 (B) 曲霉 (C) 酵母菌 (D) 痢疾杆菌
9. 下列微生物中，（ ）不是原核微生物 (A) 放线菌 (B) 大肠杆菌 (C) 酵母菌 (D) 酵母菌
10. 具有菌丝体的原核微生物是 (A) 细菌 (B) 放线菌 (C) 酵母菌 (D) 霉菌
1. 酵母菌的无性孢子为芽孢子，有性孢子为接合孢子。 (A) 正确 (B) 错误
2. 霉菌为单细胞有隔菌丝，其菌丝体由基内菌丝，气生菌丝和孢子丝组成，既可进行无性繁殖也可进行有性繁殖。 (A) 正确 (B) 错误
3. 细菌的核糖体的沉降系数为70S，可分为30S和50S两个亚基。 (A) 正确 (B) 错误
4. 微生物是一群形体微小；结构简单的单细胞生物。 (A) 正确 (B) 错误
5. 噬菌体属分子生物。 (A) 正确 (B) 错误