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河北工学院饭店房务管理(高起专)
服务员对房内放的口杯、茶杯进行消毒，一般采用( )为佳。(本题2.0分)
A、 擦试消毒法
B、 干热消毒法
C、 煮沸消毒法
D、 浸泡消毒法
饭店选择客房用品，一般是从( )出发的。(本题2.0分)
A、 饭店的风格
B、 符合饭店的星级标准
C、 实用性
D、 礼遇规格
墙饰的位置应( )。(本题2.0分)
A、 高于房内家具
B、 低于房内家具
C、 与房内家具平行
D、 与室内家具高低相适应
签字仪式上当双方签字完毕后，互相站起握手交换文本时，服务员应迅速撤除签字椅。（）(本题2.0分)
A、 正确
B、 错误
饭店经营活动中信息最集中的地方是前厅部( )(本题2.0分)
A、 正确
B、 错误
清洁员接到清扫走客房通知后,应以最快的速度,最好的质量把房间整理好以保证客房正常出租。 ( )(本题2.0分)
A、 正确
B、 错误
我国星级饭店评定标准规定,三星级以上饭店均应提供一次性结帐服务(商品除外)。 ( )(本题2.0分)
A、 正确
B、 错误
送餐员将菜品送到楼层时,应及时电话通知客人来取餐。( )(本题2.0分)
A、 正确
B、 错误
中餐宴会服务中，撤换餐具应站在客人右边进行。(本题2.0分)
A、 正确
B、 错误
客房小酒吧内只配备中外名酒。( )(本题2.0分)
A、 正确
B、 错误
服务质量体系是为满足宾客需要而建立的,服务质量体系的整个运作就是要以宾客为中心,因此宾客是这个体系的焦点。( )(本题2.0分)
A、 正确
B、 错误
对于政府代表团,最好根据来宾具体情况调配人力,设专人专门服务。( )(本题2.0分)
A、 正确
B、 错误
服务员要做到全心全意、真心实意地为客人服务,关键在于提高自身的文化素质。( )(本题2.0分)
A、 正确
B、 错误
作为签字厅一定要在宽敞高大和有气派的挂有壁画作为照像背景的厅室内进行。（）(本题2.0分)
A、 正确
B、 错误
对一直挂有“请勿打扰”牌的客房要特别注意,不要打扰客人。( )(本题2.0分)
A、 正确
B、 错误
A、 擦试消毒法
B、 干热消毒法
C、 煮沸消毒法
D、 浸泡消毒法
饭店选择客房用品，一般是从( )出发的。(本题2.0分)
A、 饭店的风格
B、 符合饭店的星级标准
C、 实用性
D、 礼遇规格
墙饰的位置应( )。(本题2.0分)
A、 高于房内家具
B、 低于房内家具
C、 与房内家具平行
D、 与室内家具高低相适应
签字仪式上当双方签字完毕后，互相站起握手交换文本时，服务员应迅速撤除签字椅。（）(本题2.0分)
A、 正确
B、 错误
饭店经营活动中信息最集中的地方是前厅部( )(本题2.0分)
A、 正确
B、 错误
清洁员接到清扫走客房通知后,应以最快的速度,最好的质量把房间整理好以保证客房正常出租。 ( )(本题2.0分)
A、 正确
B、 错误
我国星级饭店评定标准规定,三星级以上饭店均应提供一次性结帐服务(商品除外)。 ( )(本题2.0分)
A、 正确
B、 错误
送餐员将菜品送到楼层时,应及时电话通知客人来取餐。( )(本题2.0分)
A、 正确
B、 错误
中餐宴会服务中，撤换餐具应站在客人右边进行。(本题2.0分)
A、 正确
B、 错误
客房小酒吧内只配备中外名酒。( )(本题2.0分)
A、 正确
B、 错误
服务质量体系是为满足宾客需要而建立的,服务质量体系的整个运作就是要以宾客为中心,因此宾客是这个体系的焦点。( )(本题2.0分)
A、 正确
B、 错误
对于政府代表团,最好根据来宾具体情况调配人力,设专人专门服务。( )(本题2.0分)
A、 正确
B、 错误
服务员要做到全心全意、真心实意地为客人服务,关键在于提高自身的文化素质。( )(本题2.0分)
A、 正确
B、 错误
作为签字厅一定要在宽敞高大和有气派的挂有壁画作为照像背景的厅室内进行。（）(本题2.0分)
A、 正确
B、 错误
对一直挂有“请勿打扰”牌的客房要特别注意,不要打扰客人。( )(本题2.0分)
A、 正确
B、 错误