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国家开放大学茶文化概论
中国大陆最早提出中国茶德的茶学教授是（ ）。
选择一项：
A.
张天福
B.
庄晚芳
C.
陈椽
D.
王泽农
神农尝百草，一日遇七十二毒，得荼乃解 传说的时代相当于（ ）社会的（ ）时代。 A. 原始 B. 商周 C. 新石器 D. 秦汉
作为茶树起源的活化石野生古茶树大量分布在我国（ ）地区的（ ）高原。 A. 云贵 B. 西南 C. 青藏 D. 华北
茶文化是饮食（ ）的一部分，属于茶叶（ ）的范畴。 A. 科学 B. 天文 C. 技艺 D. 文化
茶叶的栽培、采摘、加工是属于（ ）科学的分支（ ）学的研究内容。 A. 物理 B. 农业 C. 化学 D. 茶叶
茶叶加工后基本可分为两大类，即（ ）茶类和（ ）茶类。 A. 再加工 B. 基本 C. 保健 D. 罐装
产于浙江的 安吉白茶 嫩叶长满白茸毛，故称白茶（ ）。 选择一项： 对 错
产于福建东北部的武夷岩茶是属于全发酵的红茶类（ ）。 选择一项： 对 错
传统的 乌龙茶 和 青茶 不是同一类茶（ ）。 选择一项： 对 错
茶叶采摘后要进行初步加工，称为精制茶（ ）。 选择一项： 对 错
绿茶的加工工艺是鲜叶采摘后经过萎凋、高温杀青，然后经过揉捻、烘焙等几道工序（ ）。 选择一项： 对 错
著名的传统黄茶 君山银针 其外形是属于针形茶（ ）。 选择一项： 对 错
黄茶的加工工艺是鲜叶杀青、揉捻后经过堆积闷黄，再炒，再堆积闷黄，然后烘焙干燥而成（ ）。 选择一项： 对 错
茶树的种类有乔木型大叶种和灌木型中小叶种（ ）。 选择一项： 对 错
著名的传统黄茶 君山银针 其外形是圆珠形（ ）。 选择一项： 对 错
神农尝百草，一日遇七十二毒，得荼乃解 传说的时代相当于（ ）社会的（ ）时代。 A. 原始 B. 商周 C. 新石器 D. 秦汉
作为茶树起源的活化石野生古茶树大量分布在我国（ ）地区的（ ）高原。 A. 云贵 B. 西南 C. 青藏 D. 华北
茶文化是饮食（ ）的一部分，属于茶叶（ ）的范畴。 A. 科学 B. 天文 C. 技艺 D. 文化
茶叶的栽培、采摘、加工是属于（ ）科学的分支（ ）学的研究内容。 A. 物理 B. 农业 C. 化学 D. 茶叶
茶叶加工后基本可分为两大类，即（ ）茶类和（ ）茶类。 A. 再加工 B. 基本 C. 保健 D. 罐装
产于浙江的 安吉白茶 嫩叶长满白茸毛，故称白茶（ ）。 选择一项： 对 错
产于福建东北部的武夷岩茶是属于全发酵的红茶类（ ）。 选择一项： 对 错
传统的 乌龙茶 和 青茶 不是同一类茶（ ）。 选择一项： 对 错
茶叶采摘后要进行初步加工，称为精制茶（ ）。 选择一项： 对 错
绿茶的加工工艺是鲜叶采摘后经过萎凋、高温杀青，然后经过揉捻、烘焙等几道工序（ ）。 选择一项： 对 错
著名的传统黄茶 君山银针 其外形是属于针形茶（ ）。 选择一项： 对 错
黄茶的加工工艺是鲜叶杀青、揉捻后经过堆积闷黄，再炒，再堆积闷黄，然后烘焙干燥而成（ ）。 选择一项： 对 错
茶树的种类有乔木型大叶种和灌木型中小叶种（ ）。 选择一项： 对 错
著名的传统黄茶 君山银针 其外形是圆珠形（ ）。 选择一项： 对 错