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国家开放大学婴幼儿营养与保育
幼儿喝水应注意（ ）。
选择一项或多项：
A.
不能给幼儿喝冰水，应喝白开水
B.
饭前、睡前半小时尽量少喝水。同时，还应教育孩子养成良好的喝水习惯，如喝水时不要过多过快、排队等候喝水等
C.
久存的开水不宜给幼儿饮用
D.
允许幼儿随时喝水
入园前全身体格检查项目包括（ ）。
选择一项或多项：
A.
一般生长发育与健康情况
B.
预防接种
C.
心理素质
D.
既往病史
隔离制度包括（ ）。
选择一项或多项：
A.
患不同传染病的学前儿童应集中隔离
B.
对患者应立即隔离
C.
对可疑患者应临时隔离
D.
加强对疫源地的检疫
物理消毒法主要包括（ ）。
选择一项或多项：
A.
紫外线灯
B.
机械消毒
C.
日晒消毒
D.
热力消毒
托幼园所要严格按照以下规定接种（ ）。
选择一项或多项：
A.
接种种类
B.
间隔时间
C.
计量
D.
次数
什么样的孩子特别要注意不要缺少维生素C（ ）
选择一项或多项：
A.
便秘的孩子
B.
受铅威胁的孩子
C.
流鼻血的孩子
D.
贫血的孩子
水的生理功能
选择一项或多项：
A.
构成机体的基本成分
B.
润滑作用
C.
参与物质代谢过程
D.
调节体温
膳食纤维的有利作用（ ）。
选择一项或多项：
A.
存在于新鲜水果中的果胶具有降低血浆胆固醇的作用，还可调节脂类代谢，有助于降低动脉硬化的发病率。
B.
对控制肥胖有积极意义，还有助于降低直肠癌的发病率。
C.
纤维素可吸收和保留水分，有助于通便。
D.
能延缓对糖的吸收，降低血糖、减少机体对胰岛素的需要。
配制学前儿童膳食的原则（ ）
选择一项或多项：
A.
符合饮食卫生要求
B.
增进食欲
C.
适合其消化系统的特点
D.
满足其生长发育对营养的需要
前儿童良好的饮食习惯（ ）。
选择一项或多项：
A.
专心进餐，细嚼慢咽
B.
饮食定量，控制零食
C.
按时独立进餐，讲究卫生和礼貌
D.
饮食多样，不能偏食
选购食品时应避免下列几种情况（ ）。
选择一项或多项：
A.
细菌污染和腐烂变质
B.
天然有毒食物及含亚硝胺和多环芳烃致癌物的食品
C.
无生产许可证、无保质期的食物食物
D.
被农药、化肥等污染的甲亢
脂肪的生理功能（ ）。
选择一项或多项：
A.
构成机体组织
B.
供给热能和贮存热能
C.
增加饱腹感
D.
促进脂溶性维生素的吸收
食物中所含的糖类有（ ）。
选择一项或多项：
A.
乳糖
B.
多糖
C.
单糖
D.
双糖
锌缺乏症的表现（ ）。
选择一项或多项：
A.
口味异常，偏食
B.
体虚多汗
C.
全身水肿
D.
生长发育迟缓
锌的生理功能
选择一项或多项：
A.
促进性器官正常发育和维持正常性功能
B.
增强人体免疫力
C.
对皮肤和视力具有保护作用。
D.
在参与组织呼吸、能量代谢及抗氧化过程中发挥重要作用并参与蛋白质合成及细胞生长、分裂和再生，影响生长发育
选择一项或多项：
A.
不能给幼儿喝冰水，应喝白开水
B.
饭前、睡前半小时尽量少喝水。同时，还应教育孩子养成良好的喝水习惯，如喝水时不要过多过快、排队等候喝水等
C.
久存的开水不宜给幼儿饮用
D.
允许幼儿随时喝水
入园前全身体格检查项目包括（ ）。
选择一项或多项：
A.
一般生长发育与健康情况
B.
预防接种
C.
心理素质
D.
既往病史
隔离制度包括（ ）。
选择一项或多项：
A.
患不同传染病的学前儿童应集中隔离
B.
对患者应立即隔离
C.
对可疑患者应临时隔离
D.
加强对疫源地的检疫
物理消毒法主要包括（ ）。
选择一项或多项：
A.
紫外线灯
B.
机械消毒
C.
日晒消毒
D.
热力消毒
托幼园所要严格按照以下规定接种（ ）。
选择一项或多项：
A.
接种种类
B.
间隔时间
C.
计量
D.
次数
什么样的孩子特别要注意不要缺少维生素C（ ）
选择一项或多项：
A.
便秘的孩子
B.
受铅威胁的孩子
C.
流鼻血的孩子
D.
贫血的孩子
水的生理功能
选择一项或多项：
A.
构成机体的基本成分
B.
润滑作用
C.
参与物质代谢过程
D.
调节体温
膳食纤维的有利作用（ ）。
选择一项或多项：
A.
存在于新鲜水果中的果胶具有降低血浆胆固醇的作用，还可调节脂类代谢，有助于降低动脉硬化的发病率。
B.
对控制肥胖有积极意义，还有助于降低直肠癌的发病率。
C.
纤维素可吸收和保留水分，有助于通便。
D.
能延缓对糖的吸收，降低血糖、减少机体对胰岛素的需要。
配制学前儿童膳食的原则（ ）
选择一项或多项：
A.
符合饮食卫生要求
B.
增进食欲
C.
适合其消化系统的特点
D.
满足其生长发育对营养的需要
前儿童良好的饮食习惯（ ）。
选择一项或多项：
A.
专心进餐，细嚼慢咽
B.
饮食定量，控制零食
C.
按时独立进餐，讲究卫生和礼貌
D.
饮食多样，不能偏食
选购食品时应避免下列几种情况（ ）。
选择一项或多项：
A.
细菌污染和腐烂变质
B.
天然有毒食物及含亚硝胺和多环芳烃致癌物的食品
C.
无生产许可证、无保质期的食物食物
D.
被农药、化肥等污染的甲亢
脂肪的生理功能（ ）。
选择一项或多项：
A.
构成机体组织
B.
供给热能和贮存热能
C.
增加饱腹感
D.
促进脂溶性维生素的吸收
食物中所含的糖类有（ ）。
选择一项或多项：
A.
乳糖
B.
多糖
C.
单糖
D.
双糖
锌缺乏症的表现（ ）。
选择一项或多项：
A.
口味异常，偏食
B.
体虚多汗
C.
全身水肿
D.
生长发育迟缓
锌的生理功能
选择一项或多项：
A.
促进性器官正常发育和维持正常性功能
B.
增强人体免疫力
C.
对皮肤和视力具有保护作用。
D.
在参与组织呼吸、能量代谢及抗氧化过程中发挥重要作用并参与蛋白质合成及细胞生长、分裂和再生，影响生长发育