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河南工业职业技术学院酒水知识与酒吧管理
按国际习惯，下列选项中不属于饮料的是（ ）。
A.水
B.啤酒
C.果汁
D.茶水
碳酸饮料的主要特征是其含有（ ）。
A.二氧化钾
B.二氧化碳
C.二氧化硫
D.二氧化氢
法国波尔多产区以（ ）的酿制生产为主。
A.红葡萄酒
B.白葡萄酒
C.玫瑰葡萄酒
D.香槟
人们往往将酿酒的起源归于某人的发明，并将其视为是酿酒的始祖，下列人物中被尊为酿酒始祖的是（ ）。
A.黄帝
B.轩辕
C.仪狄
D.神农
中国的药酒和滋补酒属于( )的范畴。
A.发酵酒
B.蒸馏酒
C.配制酒
D.原汁酒
以下哪项不是黄酒的主要成分（ ）。
A.氨基酸
B.维生素
C.单宁
D.高级醇
开胃酒一般在( )饮用。
A.餐前
B.佐餐
C.餐后
D.全天
酿酒就是通过一系列生产工艺过程，将原料中的有效成分最终转变成（ ）。
A.甲 醇
B.乙醇
C.丙醇
D.丁醇
北方黍米黄酒的代表是（ ）。
A.即墨老酒
B.乌衣红曲黄酒
C.绍兴老酒
D.吉林清酒
茶叶的储藏应做到（ ）。
A.干燥
B.低温
C.日照
D.防异味
清酒中的吟酿造酒为纯米酿造酒，原料米精米率是（ ）以上 。
A.0.3
B.0.6
C.0.9
D.1
下列选项中，属于谷物类发酵酒的是（ ）。
A.金 酒
B.基 拉 酒
C.清 酒
D.朗 姆 酒
公元768 年（ ）首次将蛇麻草做为啤酒酿造时麦芽汁的稳定剂加入到啤酒酿制配方当中，自此现代意义的啤酒诞生了
A.美国
B.英国
C.德国
D.法国
下列选项中，属于水果类蒸馏酒的是（ ）。
A.伏特加酒
B.白兰地酒
C.金 酒
D.威士忌酒
威士忌的饮用服务一般使用( )。
A.海波杯
B.柯林斯杯
C.烈酒杯
D.古典杯
A.水
B.啤酒
C.果汁
D.茶水
碳酸饮料的主要特征是其含有（ ）。
A.二氧化钾
B.二氧化碳
C.二氧化硫
D.二氧化氢
法国波尔多产区以（ ）的酿制生产为主。
A.红葡萄酒
B.白葡萄酒
C.玫瑰葡萄酒
D.香槟
人们往往将酿酒的起源归于某人的发明，并将其视为是酿酒的始祖，下列人物中被尊为酿酒始祖的是（ ）。
A.黄帝
B.轩辕
C.仪狄
D.神农
中国的药酒和滋补酒属于( )的范畴。
A.发酵酒
B.蒸馏酒
C.配制酒
D.原汁酒
以下哪项不是黄酒的主要成分（ ）。
A.氨基酸
B.维生素
C.单宁
D.高级醇
开胃酒一般在( )饮用。
A.餐前
B.佐餐
C.餐后
D.全天
酿酒就是通过一系列生产工艺过程，将原料中的有效成分最终转变成（ ）。
A.甲 醇
B.乙醇
C.丙醇
D.丁醇
北方黍米黄酒的代表是（ ）。
A.即墨老酒
B.乌衣红曲黄酒
C.绍兴老酒
D.吉林清酒
茶叶的储藏应做到（ ）。
A.干燥
B.低温
C.日照
D.防异味
清酒中的吟酿造酒为纯米酿造酒，原料米精米率是（ ）以上 。
A.0.3
B.0.6
C.0.9
D.1
下列选项中，属于谷物类发酵酒的是（ ）。
A.金 酒
B.基 拉 酒
C.清 酒
D.朗 姆 酒
公元768 年（ ）首次将蛇麻草做为啤酒酿造时麦芽汁的稳定剂加入到啤酒酿制配方当中，自此现代意义的啤酒诞生了
A.美国
B.英国
C.德国
D.法国
下列选项中，属于水果类蒸馏酒的是（ ）。
A.伏特加酒
B.白兰地酒
C.金 酒
D.威士忌酒
威士忌的饮用服务一般使用( )。
A.海波杯
B.柯林斯杯
C.烈酒杯
D.古典杯