10、 ( )是指饭店为保证和提高服务质量,组织饭店全体员工共同参与,综合运用现代管理科学,控制影响服务质量的全过程和各
因素,全面满足宾客需求的系统管理活动。 [ 1 分 ]
A. “零缺点”质量管理
B. 全面质量管理
C. PDCA管理循环
D. DIRFT

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