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题目内容
（大连工业大学-生物化学）
(单选题) 蛋白质热变性主要是(本题3.0分)
A、 破坏离子键
B、 破坏疏水键
C、 破坏水化层
D、 破坏氢键
E、 破坏二硫键
A、 破坏离子键
B、 破坏疏水键
C、 破坏水化层
D、 破坏氢键
E、 破坏二硫键
参考答案