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题目内容
（武汉科技预防医学）
米、面制作中加碱或者油炸使营养素损失最大的是( )(2.5分)
A: 硫铵素
B: 核黄素
C: 尼克酸
D: 视黄醇
A: 硫铵素
B: 核黄素
C: 尼克酸
D: 视黄醇
参考答案