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题目内容
（四川农业大学兽医卫生检验）
肉自溶的原因是 （ ）
A. 微生物作用的结果
B. 糖原无氧酵解的结果
C. 组织蛋白酶分解的结果
D. 产生乳酸的结果
A. 微生物作用的结果
B. 糖原无氧酵解的结果
C. 组织蛋白酶分解的结果
D. 产生乳酸的结果
参考答案