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题目内容
（河南农业大学食品标准与法规）
餐饮单位在制作冷菜时，应做到（）
A.专人
B.专间
C.专用工具、专用冷藏设备
D.专用消毒设施
A.专人
B.专间
C.专用工具、专用冷藏设备
D.专用消毒设施
参考答案