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题目内容
（河南农业大学食品工艺学）
食品在冷却过程中的对流放热系数α与流体种类的关系是( )
(A) 液体的α值大于气体α值
(B) 液体的α值等于气体α值
(C) 液体的α值小于气体α值
(D) 无法比较
(A) 液体的α值大于气体α值
(B) 液体的α值等于气体α值
(C) 液体的α值小于气体α值
(D) 无法比较
参考答案