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贺州学院酒店管理概论
下列哪个不是酒店信息质量重要性的表现（ ）。
A.是酒店正常经营的基石
B.是酒店提高服务质量的重要途径
C.是酒店决策的重要依据
D.是酒店营业收入的直接来源
以下哪些项目可以表示在酒店资产负债表中？( )
A.人力资源资产
B.忠诚的顾客基础
C. 企业地理位置的价值
D. 已购买的商誉
迎宾馆的名称最早出现在（） 。
A.唐
B.宋
C.明
D.清
数千年来,中国历史上的_被认为是饭店业得到较大发展的时期。（）
A.春秋战国
B.五代十国
C.隋、唐、宋、元
D.唐、宋、明、清
物资的日消耗定额×保险储备天数，这一公式是在计算（ ）。
A.经常仓储定额
B.保险仓储定额
C.季节仓储定额
D.订货点库存定额
当出租率低于100%时，客房的出租成本要( )理论成本。
A.高于
B.低于
C.等于
D.无关于
冷菜制作时，( )不符合厨房卫生管理要求。
A.冷菜制作间应与其他生产区域分开
B.刀、砧、抹布应生熟分开，并定期消毒
C.加装紫外线灯和防蝇防虫设备
D.冷菜装盘若还不立即上桌，应直接放入冰箱冷藏
下列器材中，属于心肺训练器材的是( ) 。
A.举重椅
B.踏步器
C.划艇练习器
D.多功能上斜练习器
饭店员工行鞠躬礼时，以（）为宜。
A.20 度
B. 30 度
C.45 度
D.90 度
酒店电脑房员工小李拿着一份酒店餐饮部销售月份报告将其交给财务部成本控制经理进行分析总结，据此可以判断该酒店处于酒店信息系统应用的（ ）阶段。
A.无专人管理
B.由工程部下设电脑房管理
C.由财务部下设电脑房管理
D.设立独立业务的信息中心
下列哪种连锁酒店经营类型属于综合自营者的是（ ）。
A.拥有管理和品牌，如Four Seasons、Marriott International
B.拥有管理和房地产所有权，如Westmont、Lodgian
C.拥有管理、品牌和房地产的所有权，如Intercontinental、Hilton、Accor
D.以上三者都不是
常见的酒店信息系统有（ ）。
A.Micros-Fidelio
B.Micros-Opera
C.Foxhis
D.Excel
简述饭店管理的新思维
简述饭店的主要作用和特点
什么是饭店集团？饭店集团化经营的优势有哪些？
A.是酒店正常经营的基石
B.是酒店提高服务质量的重要途径
C.是酒店决策的重要依据
D.是酒店营业收入的直接来源
以下哪些项目可以表示在酒店资产负债表中？( )
A.人力资源资产
B.忠诚的顾客基础
C. 企业地理位置的价值
D. 已购买的商誉
迎宾馆的名称最早出现在（） 。
A.唐
B.宋
C.明
D.清
数千年来,中国历史上的_被认为是饭店业得到较大发展的时期。（）
A.春秋战国
B.五代十国
C.隋、唐、宋、元
D.唐、宋、明、清
物资的日消耗定额×保险储备天数，这一公式是在计算（ ）。
A.经常仓储定额
B.保险仓储定额
C.季节仓储定额
D.订货点库存定额
当出租率低于100%时，客房的出租成本要( )理论成本。
A.高于
B.低于
C.等于
D.无关于
冷菜制作时，( )不符合厨房卫生管理要求。
A.冷菜制作间应与其他生产区域分开
B.刀、砧、抹布应生熟分开，并定期消毒
C.加装紫外线灯和防蝇防虫设备
D.冷菜装盘若还不立即上桌，应直接放入冰箱冷藏
下列器材中，属于心肺训练器材的是( ) 。
A.举重椅
B.踏步器
C.划艇练习器
D.多功能上斜练习器
饭店员工行鞠躬礼时，以（）为宜。
A.20 度
B. 30 度
C.45 度
D.90 度
酒店电脑房员工小李拿着一份酒店餐饮部销售月份报告将其交给财务部成本控制经理进行分析总结，据此可以判断该酒店处于酒店信息系统应用的（ ）阶段。
A.无专人管理
B.由工程部下设电脑房管理
C.由财务部下设电脑房管理
D.设立独立业务的信息中心
下列哪种连锁酒店经营类型属于综合自营者的是（ ）。
A.拥有管理和品牌，如Four Seasons、Marriott International
B.拥有管理和房地产所有权，如Westmont、Lodgian
C.拥有管理、品牌和房地产的所有权，如Intercontinental、Hilton、Accor
D.以上三者都不是
常见的酒店信息系统有（ ）。
A.Micros-Fidelio
B.Micros-Opera
C.Foxhis
D.Excel
简述饭店管理的新思维
简述饭店的主要作用和特点
什么是饭店集团？饭店集团化经营的优势有哪些？