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贺州学院酒店管理概论
成本总额属于饭店计划指标的（）。
A.质量指标
B.数量指标
C.管理指标
D.利润指标
在部门集中方式的组织形式中根据客人在酒店内的活动类型来划分，属于（ ）。
A.职能部门化
B.区域部门化
C.产品部门化
D.顾客部门化
管理者最有用的比率是（ ）。
A.完成经营指标的程度
B.竞争对手的优势和劣势
C.客人满意和不满意的原因
D.特殊问题及解决方案
在2006年以“民族的，世界的”获奖理由入选中国最受欢迎的十大商务酒店的是（ ）。
A.北京饭店
B.广州花园酒店
C. 浙江世界贸易中心大饭店
D.北京中国大饭店
饭店各部门的岗位设置，应根据饭店各部门的( )与流程进行设置。
A.工作标准
B.宾客特点
C.业务范围
D.员工素质
欧洲客栈规模小，设备简陋,其中以_的客栈最为著名。（）
A.法国
B.德国
C.奥地利
D.英国
知道可售客房100000，已出租客房60000，入住客人80000，两人或多人入住一间客房数10000，根据以上信息，求每间客房平均占用率为：( ) 。
A.0.875
B.1.33
C.1.25
D.1.43
酒店火灾报警分为（ ）级报警。
A.一级
B.二级
C.三级
D.四级
下列属于酒店收益管理方法的是（ ）。
A.超额预订
B.停留时间控制
C.容量控制
D.升级销售
饭店组织机构设置的原则中精简原则是( )。
A.因事设岗
B.因人设岗
C.因人设事
D.因陋就简
厨房各部门应尽量安排在同一楼层，并力求靠近（ ）。
A.仓库
B.餐厅
C.客房
D.前台
下列哪种连锁酒店经营基本要素属于酒店管理要素的是（ ）。
A.涉及酒店的名称、规范的服务、国际上的知名度
B.涉及日常管理、战略管理、营销策略
C. 涉及所有权的问题
D.以上三者都不是
涵盖业绩评价体系、绩效控制机制和绩效评估体系的体系属于酒店企业规制中的（ ）。
A.业务体系
B.考评体系
C.回报体系
D.考核体系
下列哪个盈利比率是用净利润除以总收入来计算的，并能测量创造收入和控制费用的管理能力？（ ）
A.资产报酬率
B.所有者权益报酬率
C.利润率
D.每股净利
下列哪个盈利比率是用净利润除以总收入来计算的，并能测量创造收入和控制费用的管理能力？ ( ）。
A.资产报酬率
B.所有者权益报酬率
C.利润率
D.每股净利
A.质量指标
B.数量指标
C.管理指标
D.利润指标
在部门集中方式的组织形式中根据客人在酒店内的活动类型来划分，属于（ ）。
A.职能部门化
B.区域部门化
C.产品部门化
D.顾客部门化
管理者最有用的比率是（ ）。
A.完成经营指标的程度
B.竞争对手的优势和劣势
C.客人满意和不满意的原因
D.特殊问题及解决方案
在2006年以“民族的，世界的”获奖理由入选中国最受欢迎的十大商务酒店的是（ ）。
A.北京饭店
B.广州花园酒店
C. 浙江世界贸易中心大饭店
D.北京中国大饭店
饭店各部门的岗位设置，应根据饭店各部门的( )与流程进行设置。
A.工作标准
B.宾客特点
C.业务范围
D.员工素质
欧洲客栈规模小，设备简陋,其中以_的客栈最为著名。（）
A.法国
B.德国
C.奥地利
D.英国
知道可售客房100000，已出租客房60000，入住客人80000，两人或多人入住一间客房数10000，根据以上信息，求每间客房平均占用率为：( ) 。
A.0.875
B.1.33
C.1.25
D.1.43
酒店火灾报警分为（ ）级报警。
A.一级
B.二级
C.三级
D.四级
下列属于酒店收益管理方法的是（ ）。
A.超额预订
B.停留时间控制
C.容量控制
D.升级销售
饭店组织机构设置的原则中精简原则是( )。
A.因事设岗
B.因人设岗
C.因人设事
D.因陋就简
厨房各部门应尽量安排在同一楼层，并力求靠近（ ）。
A.仓库
B.餐厅
C.客房
D.前台
下列哪种连锁酒店经营基本要素属于酒店管理要素的是（ ）。
A.涉及酒店的名称、规范的服务、国际上的知名度
B.涉及日常管理、战略管理、营销策略
C. 涉及所有权的问题
D.以上三者都不是
涵盖业绩评价体系、绩效控制机制和绩效评估体系的体系属于酒店企业规制中的（ ）。
A.业务体系
B.考评体系
C.回报体系
D.考核体系
下列哪个盈利比率是用净利润除以总收入来计算的，并能测量创造收入和控制费用的管理能力？（ ）
A.资产报酬率
B.所有者权益报酬率
C.利润率
D.每股净利
下列哪个盈利比率是用净利润除以总收入来计算的，并能测量创造收入和控制费用的管理能力？ ( ）。
A.资产报酬率
B.所有者权益报酬率
C.利润率
D.每股净利